随着我们生活水平不断提升,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填饱肚子,更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受,因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,即使所用食材再简单,只要有其独特的口感和风味,受到食客喜爱的,就可以被称为美食,今天就和大家分享一种特色小吃,大姐街头卖“重口味”小吃,8元一个遭哄抢,一天上百斤不够卖!
上周末和几个同事去隔壁市自驾游,这是我们在当地吃过的一道特色麻辣兔头,摊主是一位中年大姐,只见简陋的店面里摆着一个巨大的不锈钢盆,里面装满了用干辣椒和红油包裹着的兔头,而边上的竹篓里则摆满了其他口味的兔头,每当有食客光顾,大姐就会熟练地从盆里拿出一个兔头用袋子装好,最后倒入适量红油,递给早已在边上等候的食客。
据了解,大姐每天半夜就要起床,将买来的兔头一个个处理干净后,放入蜜汁的卤汁中煮四十分钟左右,最后再用干辣椒油泡三个小时以上。每天一出摊就围满了食客,八块钱一个的兔头,一天上百斤都不够卖。据一位经常光顾的食客介绍,大妈做的兔头价格实惠,味道香辣可口,下酒下饭都特别适合。
最后我和几个同事也忍不住买了一个,拳头大小的兔头拿在手里啃起来特别方便,就是肉不多,咬一口瞬间有一股香味弥漫在口中,附着在骨头上的兔肉特别紧实,香辣的卤汁带着一点甜味,吃过一次一次就会爱上这个味道,我和几个同事边吃边聊,吃得满嘴都是辣椒油,最后还嫌不过瘾,又买了好几个带回去慢慢吃。各位小伙伴,你们有吃过这种兔头吗?
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