随着我们的生活越来越高，人们对于吃的定义也在不断变化，除了吃饱意外，更多人开始追求它不断提升的口感和味道，以及精致的外观。而不同的人对于美食的定义也不相同，然而不管是用山珍海味做的酒店大餐，还是用廉价食材做的街头小吃，只有它的味道和外观受到人们喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的美食，大叔街头卖“实惠”小吃，8元一碗遭哄抢，食客：冲着卤汁来的！
这是我前段时间陪女友出去玩的时候，在当地吃到的特色打卤面，店主是一位中年大叔，店里摆着一口大锅，里面煮着满满的卤汁，而面条都是大叔现做的，只见他熟练地将醒好的面团擀成饼皮，对折几下后，用刀切成两毫米宽的面条，整个过程刀工沉稳，一点都不拖泥带水，切出的面条更是粗细完全一样，随后再将面条倒入边上一口清汤锅中，煮熟后捞出沥干水倒入空碗中，最后加入一大勺浓稠的卤汁，这样一碗打卤面就可以上桌了。
据了解，大叔在附近卖打卤面已经十几年了，他做的面条筋斗弹牙，深受附近食客的喜爱，每天一大早摊位前就排着长长的队伍，不管是早起去上班的白领，还是赶着去上班的学生，都喜欢买上一碗当早餐，八块钱一碗的打卤面一天能卖好几百碗，据一位经常光顾的食客介绍，大叔做的打卤面价格实惠分量足，尤其是里面的卤汁，吃过一次就忘不了。
最后我和女友也忍不住买了一碗，满满一大碗打卤面上桌后，发现浓稠的卤汁中配件特别多，蛋花、黑木耳、香菇和豆皮应有尽有，裹着汤汁的面条也特别顺滑，“刺溜”滑入口中，搭配上黑木耳等食材，在嘴里越嚼越香，吃过一次就忘不了，各位小伙伴们，你们有吃过这种打卤面吗？
