现在生活质量逐渐提高，很多人在饮食上却开始"肆无忌惮"，想吃什么就吃什么，完全不考虑身体是否能承受得住。
若长期在这种饮食结构下，会对肝脏造成很大的损伤，并且肝病还具有很强的隐秘性，危害还大，已经成为威胁到很多居民的重要疾病，人们需要警惕。
并且肝脏又是一个"哑巴"，即使有三分之一的部位受损后也能运转，这也是为什么当身体有明显症状后，发现即是中晚期。
近年来全球肝病患者逐年递增，尤其是肝癌，更是名列前茅，发病率与死亡率让人闻之色变，据世卫调查，全球大约每年新增70万肝癌患者，其中东南亚地区偏高，占总数据的一半以上。
据此原因调查所得，发现东南亚肝癌患者与日常饮食有很大的关联，很多地区还不知道有哪些"一级致癌物"，并且还经常食用这些物质，导致肝脏"漏如渔网"。
下面我们就来普及一下，我们身边有哪些致癌物，应尽量避免。
世界卫生组织提出：这些"1级致癌物"，很多人还不知道，提醒家人应忌口
① 黄曲霉毒素
很多家庭都会存在很多发霉、变质的食物和物品，这是因为真菌很容易在潮湿的环境中生存，稍微不注意，就有可能导致食物发霉。并且很多人也都不注意食物是否出现变质的情况，还继续食用，很容易导致黄曲霉素的误食。
这里指的发霉食物不只是指全腐烂的，而是有些食物出现霉点、斑点等就已经有黄曲霉素的形成，并且这种真菌很耐高温，在温度270℃下5分钟才能破坏组织，并且当温度冷却后，还会产生黄曲霉素，生命力何其顽强。
若经常误食这种残存的黄曲霉素，可能会导致肝细胞造成很大的损伤，如：细胞水肿、坏死，严重时造成肝细胞发生癌变。
② 龙葵碱
提到这个名词后很多人都很陌生，为什么也是我们身边只要致癌物之一呢？其实这种物质我们身边也很常见，主要存在发芽、变黑的土豆、催熟的番茄中。
一般家里都会备一些土豆，因为土豆的烹饪方法较多，煎炸烹炒都能食用，但是如果土豆保存不好，很容易出现发芽的情况，但是很多人的意识中，很多种食物的芽都能吃，土豆也不例外，那就大错特错了，土豆发芽后会产生大量的龙葵碱，对肝脏有很大的危害。
还要就是催熟的番茄，市面上的番茄一般都是自然熟，但是一些不良商家为了让番茄保存得久一些，把未成熟的番茄摘下来，然后进行催熟，这里面会含有很多的龙葵碱。
当大量的龙葵碱进入人体后，会严重破坏肝细胞组织，使其加速坏死、病变，给肝脏增加很大的负担。
③ 苯并芘
这种物质相信很多人都不会陌生，因为在我们日常食物中随处可见，如：羊肉串、烤鱼、烟熏腊肉等食物中都含有大量的苯并芘。
其实早在1775年英国人就发现，苯并芘对人类有致癌性，同时也被列入"致癌物"的行列，这种物质一般产生在烟熏的食物中，若经常食物这种食物，会严重破坏肝细胞的完整性，使肝脏发生癌变。
养成良好的生活习惯，才能更好的呵护肝脏健康，可以从这2件事入手
○多喝水
人体正常运转离不开水分的参与，经常为身体补充水分，能有效改善肝脏正常运转，帮助肝脏减轻负担，促进身体排毒解毒，加快肝脏新陈代谢。每天满足人体需求，成人大约需要1600ml的水分。
在开水中冲泡一些对肝脏有益的食材，效果会更好，云台冰菊中含有多种对肝脏有益的成分，很适合日常饮用。
尤其是硒元素，对肝细胞有很好的修复能力，促进肝脏排毒解毒，增强肝脏抵御有害物质的能力，起到良好的保护作用。
水苏碱有出色的分解能力，经常补充能有效促进脂肪和毒素的分解，减少有害物质的含量，降低肝脏病变的风险。
类黄酮加快血液循环，对肝细胞有一定程度的再生能力，保护肝脏的完整性。
○作息规律
有一个良好的作息规律，对身体健康和自我修复有很大的帮助。
晚上熟睡对肝脏来说至关重要，晚上进入睡眠后，身体各项机能会减少人体血液的需求量下降，这样更有助于肝血的回流，帮助肝脏为身体排毒解毒。
若经常晚上熬夜，会导致人体肝血回归量减少，造成肝血回流不畅，容易导致毒素垃圾的堆积，危害身体健康。
建议晚上11点进入睡眠，每天保持8个小时的睡眠时间。
