肝脏被称之为人体的“化工厂”，人体中大约80%的化学反应都需要肝脏的参与，如：代谢、分解、解毒、排毒、合成、分泌等功能，都是在肝脏中完成。
并且肝脏也属于一个较为特殊的器官，因为它没有痛感神经，若受到损伤后，不会第一时间发出疼痛感，因此也被称之为“哑巴器官”。
近年来虽说我国经济正在迅速发展，但是肝癌患者却逐渐增多，据统计，全球大约每年新增肝癌患者70余万人，我国将近占据一半，其实这种局面与肝病前期脱不了关系，并且很多人都对肝病还都不够重视，很多人身体出现毛病后也会将其忽略，慢慢的导致肝病趋向严重，给治疗增加很大的负担。
其实我国那么多的肝癌患者与我们日常饮食有很大的关联，其实是为早就公布了许多“一级致癌物”，很多人还会在饮食上将其忽略，导致肝脏慢慢受到这些致癌物的侵扰。
专家提醒：这些一级致癌物，或会加速肝脏癌变，应忌口，莫忽视
那么下面我们就来普及一下我们身边有哪些致癌物存在我们身边，应尽量避免。
① 黄曲霉毒素
提到黄曲霉素相信很多人都不陌生，因为我们身边就存在很多，例如发霉的食物、一些变质的食物或物品，都有可能存在这种真菌，并且这种真菌只要在温度适合潮湿的环境中就能生存。
并且很多人还都会将其忽略，认为稍微坏一点并没有关系，只要把坏的部分去掉就行了，其实不然，例如苹果，只要是坏一点后，果肉内就会存在很多黄曲霉素，如果经常性误食，会导致体内积累大量的这种真菌，这是一种较强的致癌物，若长期或大量食用，会导致肝脏发生癌变，影响身体健康。
② 龙葵碱
当提到这个名词时，很多人都会陌生，但是这种物质在我们身边却是很常见，因为这种物质一般会存在于发芽的土豆、未成熟的番茄等食物中，很多人却不知道，容易导致人体误食。
一般家里都会储存一些土豆，因为土豆的制作方法有很多，也被称之为百搭食物，但是土豆保存不好，也会出现发芽的情况，在很多人的意识中，都认为发芽的食物是可以吃的，其实不然，土豆是个例外，当土豆发芽后，会滋生大量的龙葵碱，这也属于一种较强的致癌物，若长期食用，会导致肝脏发生癌变。
催熟的番茄也是一样，因为番茄正常成熟后是很难保存时间长，所以一些商家就会把未成熟的番茄采摘下来，然后进行催熟，这种与市面上卖的很难区分，因此也会导致很多人误食龙葵碱，从而损伤肝脏健康。
③ 苯并芘
苯并芘相信很多人也都听说过，这种物质也是生活中常见的致癌物之一，主要常存在于烤鱼、烟熏腊肉、羊肉串等食物中，但很多人都会将其忽略，肆无忌惮的食用。
其实这种物质早在1775年就被发现，具有较为强烈的致癌效果，这种物质主要产生于烟熏的食物中，若经常食用这类食物，会导致大量的苯并芘进入体内，破坏肝脏细胞完整性，导致肝脏发生癌变。
日常呵护肝脏需要从养成良好的生活习惯做起，常做这2事肝脏越来越健康
○多喝水
水乃生命之源，人体的正常运转离不开水分参与，经常为身体补充水分，能有效改善身体代谢循环，加快肝脏新陈代，减轻肝脏负担，促进身体排毒解毒，满足人体需求，成人大于而每天需要补充1700ml的水分，才能满足人体需求。
若只喝开水太过寡淡，可以加入一些对肝脏有好处的云台冰菊，此菊花富含多种养肝成分，很适合日常饮用。
菊花中的硒元素对肝脏很好的自我恢复能力，有效促进肝脏排毒解毒的速率，对肝脏起到很好的保护作用。
水苏碱有较为出色的分解能力，帮助肝脏促进人体脂肪和毒素的代谢，减少有害物质对肝脏的危害，降低肝脏病变的风险。
类黄酮能有效抵御病毒对肝脏的侵害，促进肝脏再生能力，保证细胞的完整性。
云台冰菊在热水中闷泡10分钟，营养更容易吸收。
○作息规律
有一个较好的作息规律，能有效帮助肝脏减轻负担，对肝脏有很大的帮助。
晚上熟睡时是肝脏肝血回归、自我修复、排毒解毒的最佳时间段，因为人体熟睡后，身体各项机能需要的血流量会下降，这样有充足的血液回流肝脏，帮助肝脏提高工作效率。
所以晚上有一个好的睡眠，是人体健康的基础，每天最好在11点之前睡觉，8个小时的睡眠时间。
