中国的癌症新发病例和死亡病例在全世界那么多国家中，排在第一位，大约每四个新增的癌症患者中，就有一个是中国人。癌症越来越高发和常见，有很多因素，在这其中，接触致癌物是不可忽视的一点，特别是一级致癌物(明确有致癌性)，可能就藏在很多人爱吃的“美食”中， 常吃却不自知，想想是挺后怕的，下面就具体向大家介绍下，若有你爱吃的，还请及时住嘴，或能降低风险。
被世卫组织官宣的1级致癌物有哪些？喜欢藏在哪些食物中？
可能一些男性朋友喜欢嚼槟榔，尤其是开长途车的男性，容易疲劳，而嚼槟榔可以提神醒脑。但是槟榔在世界卫生组织列的一级致癌物的名单中，有句话说十个口腔癌，九个嚼槟榔！由此就能看出槟榔的危害性有多强了。不仅是口腔癌，医学界还发现槟榔跟喉癌、食道癌等癌症也有关系。
在此提醒平时喜欢嚼槟榔的朋友们，最好改掉这个习惯，长期嚼槟榔，不仅会增加患癌风险，毁牙，可能也会毁脸。
黄曲霉素也是一级致癌物，毒性非常强，比人尽皆知的砒霜还要强几十倍，黄曲霉素会增加肝癌风险。而且，一毫克就已经是致癌剂量了，若一下子摄入过多，甚至会威胁到生命安全。
黄曲霉素喜欢藏在发霉变质的食物中，比如长毛的水果、烂掉的蔬菜、有哈喇子味的食用油、吃起来很苦的坚果等，这几样食物最好别碰，尤其要提醒家里的长辈们，要正确的节俭。
一般来说，蔬菜的保质期是比较短的，几天就坏了，比如大白菜的菜帮子就会开始变色、发烂。很多人在菜场买菜时挑菜时，都喜欢挑那些非常干净的蔬菜，觉得更新鲜，但其实像颜色过于白亮的菇、银耳、粉条等食物，或许被加工过，被放在甲醛溶液中泡过，所以腌制才那么高，购买时要多注意。
还有，如果发现买回去的白菜，一连放了好多天，都快一个月了，根部依然完好无损，也要注意。
烧烤、炸串子、炸鸡排等食物是很多人的最爱，但是这类食物在油炸过程中，会产生大量的苯并芘等有害物质，烟雾也很多。经常大量吃这类食物，会增加胃癌、肠癌、肝癌等风险，而且还会加速皮肤细胞衰老，老得会更快。
建议大家平时要少吃点油炸烧烤类食物，这些食物也是油脂和热量的重灾区，常吃还会发胖。是在嘴馋，偶尔吃一次即可，建议自己在家做，用的油也更放心一些。
总而言之，一级致癌物是明确可以致癌的，以上几种都是世卫组织官宣的一级致癌物，分别喜欢藏在上面这些食物中，不知有没有你的最爱？若有，再爱吃也建议学会拒绝，看完后不妨提醒家人多注意，谨防病从口入。
