肝为五脏之首，在身体中有着崇高的地位，平时的职责是消灭毒素，维护生命安全。在大多数人的印象中，肝脏为代谢器官，其实肝脏的功能远不止于此，它以一己之力扛起了排毒解毒、储存糖原、分泌胆汁等职责，以供生理活动正常运转。
据最近几年的研究表明，我国肝癌患者人数逐年升高，越来越多的年轻人被肝癌“盯”上。这种现象的出现与饮食有着密切联系，世卫组织成列出了“1级致癌物”，很多人并不知道，经常食用含有致癌物的食物。
世卫组织官宣“1级致癌物”，很多人还在吃，劝告家人应尽早忌口
第1种：黄曲霉毒素
家中食物放置时间过长会滋生黄曲霉毒素，家里的老人舍不得将食物扔掉，经过挑拣后会继续吃。但是黄曲霉毒素一旦滋生，将会在很短的时间内迅速蔓延，它的存在肉眼看不到，若人们不慎食用，肝细胞会在很短时间内变性、死亡，肝脏活力逐渐下降，会增加患病几率。
黄曲霉毒素早已登上了“伤肝名单”，它耐高温，无法通过高温灭杀，一旦出现，应全部扔掉，千万不要心存侥幸心理。
第2种：乙醛
生活在变好，然而人们身上的重担却越来越多。很多人不愿面对现实生活，会选择“借酒消愁”来逃避，养成了酗酒的习惯。
酒在进入人体后，其中90%的乙醇会排队进入肝脏，经由肝脏分解后的乙醛为致癌物。乙醛会牵走大量蛋白，吸收氧气，致使肝脏活性下降，肝小叶由于缺乏氧气而枯竭，肝脏表面变得伤痕累累，很容易诱发肝病。
第3种：亚硝酸盐
蔬菜的保质期实在太短，人们通过盐分渗入食物的方式以此延长保质期。腌好的蔬菜摆上桌，一家人围坐做一块，别有一番风味。
腌菜虽好，但不宜多吃。经过腌制的食物很可能含有亚硝酸盐，它早已被世卫组织登记在册。若不慎食用，会损害肝细胞，造成肝脏功能下降，容易引发肝病。
想要肝脏健康，可在生活中养成3件养肝小事，应牢记在心
第1件：作息规律
人们的生活水平较以往有了很大改善，电子设备的普及让人们的娱乐方式多样化，很多人在晚上睡前只想玩手机，一不小心就熬了夜。
对于身体而言，人们遵循一个良好的规律作息，对身体健康大有好处。若经常熬夜会透支健康，增加肝病的患病几率。
肝脏排毒是从晚上11点开始，在凌晨2点左右结束，在这段时间内血液会开始回归肝脏，在血液充分滋养下，肝脏代谢毒素效率会有所提高。熬夜却会消耗肝血，造成体内肝血匮乏，气血运转遭遇了障碍，进而危害肝脏健康。
每天应保持一个良好的睡眠习惯，在10点半之前进入睡眠，做到早睡早起。
第2件：常喝水
水在身体中的重要性不言而喻，体内生理活动的运转需要消耗的大量的水分。成人每天摄入1500ml左右的水分，能够帮助加快新陈代谢，将更多有害的物质排出，有利于肝脏新陈代谢。
在水中可以加入些养肝的小植物，以此丰富口感。
云台冰菊中含有丰富的微量元素，其中的硒元素、类黄酮、水苏碱等，对于肝脏有着养护作用，适合每天饮用。
硒元素可在一定程度上提升受损肝细胞自我修复能力，可保持肝细胞的完整性，增强肝脏组织对有害物质的抵抗能力；
水苏碱对脂肪有着较高的亲和力，能够加快脂肪及毒素分解及代谢，减少脂类物质在肝脏附近沉积；
类黄酮有利于新陈代谢，可促进血液循环，对增强肝细胞再生能力有积极作用，降低肝脏受伤的风险。
第3件：常运动
若想肝脏健康，可以坚持每天锻炼身体，千万不要半途而废。
在参加锻炼的时候，血液流速会加快，将更多有害的物质冲刷走，以免有害物质在肝内沉积，进而伤害肝脏。此外，运动还能消耗掉脂肪，使毒素从汗液中排出，进而养护肝脏健康。
每天抽出30分钟参加锻炼，应根据自己的身体素质选择合适的有氧运动，避免剧烈运动。
