众所周知，有一款饮料叫做“六个核桃”，有句广告词就叫做“经常用脑，就喝六个核桃”，也充分体现了核桃中富含的丰富营养物质具有一定的健脑功能，作为最受欢迎的干果之一的核桃，有着“养生之宝”的美誉，在家中制成核桃露难免有些繁琐，正常的食用也难免有些腻味，今天和大家分享一道以核桃做成小零食，马上也要到春节了，给客人端上一些自己亲手做的小零食，尤其是这种健脑的干果零食，一定是很受欢迎的。
【琥珀核桃】
【食材】：核桃，清水，冰糖；
【烹饪步骤】：
一、将买回来的核桃去掉外壳，取出核桃仁，尽量小心一些慢慢去壳，这样能保持核桃好看的形状。
二、将取出的核桃仁放入微波炉中烤熟，放凉备用，大概就是20秒左右
三、锅中加入清水和冰糖小火慢慢炒出黏稠的糖色，即用筷子能挂出糖丝
四、将烤熟的核桃仁倒入糖丝中，快速翻炒均匀，使得每一颗核桃仁都均匀裹上糖衣即可
【小贴士】
1、选用冰糖炒糖色是因为冰糖不容易上火，
2、如果是稍微大块的冰糖可以将其敲碎成小块，
3、烤核桃仁的时候可以将一面烤十秒之后，翻个面再烤十秒
这样，一道营养美味的琥珀核桃就完成了，褐色的核桃挂上褐色的糖衣，就像核桃被裹在琥珀当中一样，像一道工艺品一样，特别漂亮，让人忍不住的就像要尝一颗。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
