嗨喽，大家好，欢迎来到“小天聊事儿”，我是小天。相信大家和我一样，一个月总会有那么几天对一些油腻的食物抱有厌嫌之感，在烈日灼心的盛夏，这种感觉更是在整个季节里表现得尤为突出。一想到热菜做好后热气腾腾的样子，被气温无情摧残的人们再对这些菜肴打不起一点兴趣。往日里被捧上台面的珍馐佳肴，大鱼大肉，在此刻便只好悄然退出占据了人们许久的心头之位，而那些普普通通，平平凡凡的小粥小菜，在众望所归中缓缓登场。而其中呼声最高，受欢迎程度最热烈的，非粥是也。但夏日服粥，往往会过于清淡，流食容易胀肚，吃饱后过一会又会饿。所以这时候就需要请出我们今天文章的主角了——白面馒头。淡淡面香，味道微甜适合搭配淡粥 。由面揉制而来，保证了每日的营养补充。夏季喝粥吃馒头，真的是再合适不过了。接下来让我给大家为这道菜做个小小的介绍吧。
馒头，也有人称为“馍”“馍馍”“蒸馍”，是中国的传统面食。相传是三国蜀国军师诸葛亮所发明，是一种用发好的面蒸好的食物。馒头以小麦面粉为主料，是北方人民日常主食之一。据现在也是有几千年的历史了。因其方便简单，口味清淡，而受到全国各地朋友的强烈喜爱。而现在随着社会发展，全国各地的朋友将其和粥一起搭配，成了一种约定俗成的习惯。
说到白面馒头，顾名思义，就是由白面来揉制而成的馒头了。众所周知，白面中富含蛋白质，淀粉，等营养物质，也比较好消化。白面由小麦制作而来，将其做成的馒头，也是一种很健康的绿色食品。白面经过仔细揉制，保持了口感的劲道，揉制的面团经大火蒸制，形成了一股小麦淡香味，高温蒸制带来了促进食欲的淡香的同时还起到了高温灭菌的效果。这道白面馒头，不但能作为一道下粥的主食，做好后更是可以将其当作一种小吃来吃，即取即食，方便健康。所以今天呢，我们就来给大家分享这道健康美味的家常馒头，让大家在家中也能轻松地做出这道味道健康清香的白面馒头，体味一下夏天里白面馒头的纯正味道。
话不多说，接下来和我一起来看看这道口感绵糯，甜度适中，好吃又促消化的白面馒头的具体制作方法吧！
【白面馒头】
食材清单：
面粉200克、水100克、酵母2克、糖15克、盐1克、小苏打1克
做法步骤 ：
1. 拿一个盆倒入35度的温水，加入所有材料，用不锈钢筷子搅拌和面，然后保鲜膜盖上盖子放10分钟再用手揉面，请注意100克左右的水不要一次都倒入面粉里，因为每个人的面粉吸水不一样，可以少10克多10克没有关系，面粉，也不要200克一次倒入， 可以留下20克左右，看情况再进行增减。
2. 准备一个保鲜盒，盖上盖子，放在一个大锅里，锅里放上50度左右的温水，把装有面团的保鲜盒放锅里，再盖上盖子发酵一个小时左右，夏天时间短一点，冬天2个小时没有关系，看见盒子底部面团有气孔即可进行下一步。
3. 往锅中添加一些面粉大约30克左右，继续揉发好的面团，揉好用擀面杖把面团擀平，再卷上，用刀切均匀。
4. 切好，放在板子之上进行二次发酵，盖上保鲜膜发酵好再放蒸锅上去，不要发过了，大约发酵10到20分钟，面团变轻就开火蒸。
5. 开水上锅，将馒头放入蒸笼，大概蒸半小时左右，如果冬天室温气温低，可以把锅里水加热，让面团二次发酵，这样的制作过程会快一点，然后再蒸，蒸好焖五，六分钟就可以了。
6. 装盘出锅。一道健康无比的白面馒头就制作完成啦。怎么样，你有没有学会呢？
制作小技巧：
1、面团一定要揉到位，面团湿了一点点，可以多揉一下，多加些许的干面粉避免表皮起褶皱。
2、火力一定要开大，如果不开大，温度不一样，馒头很容易出现塌陷的情况。
3、馒头尽量揉成均匀的大小，一来美观，二来受热均匀。
小天说：
白面馒头出锅时，首先就看到了袅袅蒸汽飘散，飘过来的蒸汽仔细闻闻，带点微微的甜香。馒头出锅，咬上一口，面粉香味充满整个口腔。仔细咀嚼，发现馒头嚼劲十足，并没有什么刺激性很强的味道，但吃到最后绝对会爱上这种口感，绵糯，面香，充实，饱满，淡香全然聚集于一身，让人微微叹服。这时候在喝上一口热气腾腾的米粥，一口顺滑，一口黏糯，熨帖了整个肠胃，心旷神怡。淡淡的味道此刻吃下，却别有一番滋味，这才恍然发现，最美好的美食，往往都在最平凡的生活中。昔日珍馐不足夸，今日馒头思无涯。也难怪几百年前的东坡居士在被贬的途中悠然提笔写下人间至味是清欢这样的清醒之句，想来是宠辱偕忘之时对人间冷暖早有体会。广厦三千，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。人间至味，不过一人，一粥，一菜，一馒头，如此而已。
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