清香怡人，甜度适中，口感绵软的中式糕点——玫瑰绿豆糕，一直吃不惯外面售卖的绿豆糕。一是外面绿豆糕的口感不好，二是太过甜腻。但是如果自己来做的话，不仅可以费心将绿豆粉磨得细腻，同时也能把握住甜味的程度。绿豆的营养丰富，其含有的营养元素多达十几种。日常绿豆多用来煮粥或者制作糖水。绿豆汤有着清热解毒，消暑、利水的作用。经常食用还可以达到减肥的功效。
但是如果是服药期间最好不要食用绿豆，绿豆有减轻药性的作用，另外脾胃虚弱的人不宜多吃。制作绿豆糕呢，要用去皮的绿豆。如何快速给绿豆去皮，这里教一下大家方法：首先绿豆要提前一天浸泡。第二日将泡好的绿豆换一个大一些的容器，倒入大量的清水，然后反复揉搓豆子。直到豆皮纷纷脱落浮上水面。这时就可以将豆皮全部捞出。
揉搓的时候注意力度，不可将豆子揉碎。觉得太过麻烦的，也可以上网买已经去了皮的绿豆。今天跟大家分享的绿豆糕的做法呢，稍稍做的丰富了一些。我在里面加入了玫瑰花瓣和玫瑰酱。玫瑰花瓣我食用家里的玫瑰茶里的玫瑰花蕾，用手轻轻碾碎，去掉花梗和花托。玫瑰花酱是在市场上买来的。玫瑰有着润肤养颜、降脂减肥的作用。而玫瑰花酱则有滋补健肝脾的功能。将这两样添加进去，不仅让绿豆糕的颜色更加特别，口感也变得丰富一些。
下面呢我们就来看一下这道美食糕点的具体做法：
1、准备所需要的食材：去皮绿豆、黄油、糖桂花、糖粉、玫瑰花蕾、玫瑰酱、橄榄油。
2、提前将去皮绿豆用清水浸泡大约六个小时。
3、蒸锅里注水，将浸泡好的绿豆在在蒸笼上，开大火蒸熟。
4、取一个保鲜袋，将蒸熟的绿豆放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻擀压成绿豆泥。来回重复动作，让绿豆泥更加细腻。
5、取一个干净的无水无油的容器，倒入绿豆泥，加入玫瑰酱和橄榄油一起搅拌均匀。
6、起锅，放一块黄油小火融化，然后加入绿豆泥混合物，不断用锅铲翻炒，直到绿豆泥收干水分，变得黏稠，即可关火。
7、揉碎的玫瑰花瓣加入到绿豆泥中搅拌均匀。然后取来月饼模具，用勺子舀取绿豆泥填满模具，轻轻压实。倒扣在盘子里，按压出模即可。（没有模具的小伙伴也不用着急，找到家里稍微深一点的杯盖一样可以按照这个方法操作。）
8、全部做好的玫瑰绿豆糕撒上一点糖粉就可以开动享用来。
因为事先绿豆泥中加了玫瑰酱，玫瑰酱本身就是有甜味的，所以没有再放糖。事后如果觉得不够甜，可以撒一些糖粉调味。不喜欢太甜的小伙伴就可以省略糖粉的这一步骤啦！怎么样？过程还是十分简单的吧！绿豆的清香夹杂着玫瑰馥郁的香气，绿色细腻的糕点点点红色映照出来，看着就食欲大开。如果将做好的玫瑰绿豆糕放进冰箱冷藏以后，口感和味道会更好呦。
