红豆沙铜锣烧，是用鸡蛋、牛奶、面粉为主要材料做成的，是哆啦a梦最喜欢吃这个铜锣烧，松软香甜，既可以当早餐也可以当下午茶甜点。
在两片之间抹上一层厚厚的红豆沙，甜而不腻，配个咖啡或者茶，一口气能连着吃好几块，把它当作小零食，下午茶当小甜点来吃，别提多美味啦！
做法简单，10几分钟就能完成，拿它做早餐，营养也很丰富。
用料：
鸡蛋1个、牛奶120g、细砂糖25g、面粉70g、黄油20g、现成的红豆沙馅料适量。
步骤：
1、把黄油加热融化，和牛奶、面粉倒入一个盆中，搅拌均匀，成面糊状；
2、将鸡蛋、细砂糖倒入一个无油无水的大碗中，用电动打蛋器打发，至有明显纹路且不会消失即可；
3、把面糊倒入蛋液中，用翻拌的手法拌匀，不要转圈搅拌，不然会消泡；
4、平底不粘锅或电饼铛，不放油，舀一勺面糊，尽量摊平，煎至表面半凝固翻面，两面煎至金黄带焦色，不放油煎出的表面比较光滑，颜色也比较均匀；
5、逐一把饼都煎好，两个一组，在中间抹上厚厚的一层红豆沙，铜锣烧就做好啦！
还可以选择其他喜欢的馅料，奶黄、椰蓉、紫薯等等，随自己喜好抹在中间，就可以开吃啦！
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