铜锣烧有点类似于煎制的鸡蛋饼。实际也可以按照蛋糕糊的做法调制面糊，然后煎制。制作方法挺简单的，家庭制作，配料的比例也不是很严格，自己喜欢就好。
一、原味铜锣烧
主料：鸡蛋2个 低粉120克
辅料：白糖适量 奶粉适量
制作工艺：
铜锣制作烧总共6个步骤：
1.主辅料：鸡蛋、低粉、奶粉调味料：白糖。
2.蛋液中加入白糖。用打蛋器将其打发。
3.筛入低粉。
4.翻拌均匀，不要搅拌，防止起筋。然后静置10分钟。
5.电饼铛加热，放一勺面糊，面糊会自然流淌成圆形。
6.当表面起泡，饼变得挺实了。
7.翻面再烙。这就是另一面的效果。
8.依次烙完即可。
9.装盘即成，可以和蛋黄酱搭配。一张铜锣烧抹一点蛋黄酱。将另一张扣上即可食用。
二、红豆馅铜锣烧
主料：低筋面粉120g 白糖50g
辅料：鸡蛋2个蜂蜜15g 清水15g 红豆馅适量
制作工艺：
1.准备好红豆馅。
2.鸡蛋打入盆里，然后用打蛋器低速打散，再加入白糖。
3.再高速打，打至有纹路。加入蜂蜜和水，拌匀。
4.筛入低粉，边筛边拌。
5.拌匀，静置20分钟。
6.不粘锅烘干水份，改用小火加热，取一勺粉浆倒入锅里煎。
7.煎至底部呈金黄色即可，煎好的铜锣烧取出放凉待用。
8.放凉后，金黄色的一面向下，颜色浅的一面抹上红豆馅。
9.然后取多一块薄饼，金黄色的一面向上，合在一起就做好啦。
