如何做咸蛋肉粽_咸蛋肉粽做法,美食专栏汇集了咸蛋肉粽的食谱大全,让你先了解咸蛋肉粽,让你轻松学会咸蛋肉粽最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,粽米、去皮绿豆泡好沥干水后,加适量盐、花生油拌匀。拿两片叶子,卷成椎形,先舀适量糯米,再放适量去皮绿豆、少许眉豆。
1咸蛋肉末饭
1.熟咸蛋去壳切碎;红萝卜洗净去皮切丁;猪绞肉放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、红葱油和盐,舖上作法1熟咸蛋碎和红萝卜丁以及猪绞肉,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和红椒丁拌匀即可。
2咸蛋肉饼
(1)将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼,置于盘中,在其上面加入已压扁的2个蛋黄。
(2)覆上胶膜,用80%火力蒸1刻钟便成。
3咸蛋蒸肉
1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。
2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。
3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
4飘香咸肉粽
1、粽叶浸泡后刷洗干净,和水草一同放入大锅煮约10分钟消毒,拿起晾干剪去两头备用。
2、糯米洗净浸泡约两小时,捞起沥干水份,拌少许油和盐备用。
3、红豆、绿豆浸泡半天,加入糯米中搅拌均匀。
4、五花肉加入盐、南乳、生抽、酒腌制约2小时。
5、香菇泡发切小块,栗子煮熟剥皮。
6、包粽(过程略)
7、包好的粽子放入大锅中,加水没过粽子,盖上锅盖煲约3小时就OK了。
8、待煲熟的粽子放凉了之后,放冰箱冰冻过后,拿出来切成块,煎香来吃,味道更诱人哦~(请看图)
5咸肉粽与枧水粽
1、粽叶一般用竹叶做,包之前先要用水清洗浸泡,然后用水煮一下。
【咸肉粽的做法】:
1、糯米用水清洗后沥干水,然后下盐、五香粉拌匀,最后加点生油再拌一下。
2、五花肉要选肥肉多一点的,盐、糖、烧酒、五香粉、丁香粉拌匀调味,提前一晚腌好。
【枧水粽的做法】:
1、糯米清洗后沥干水分,加一点枧水拌匀,腌上十分钟左右,然后加入清洗过的红豆,下油拌匀。
2、因为懒,没有做豆沙,家里有上好的蜜枣,赶紧拿来做馅。
2、包好的粽子放锅里水开后煮三个小时就好了。
小诀窍
煮的时候注意水要没过粽子,中途水不够可以加些开水,但切莫加冷水。
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