果味肥牛怎样做,最正宗果味肥牛的做法，关于美食真是人生一大乐事，果味肥牛的新做法还不赶快来学习，将肥牛从冷柜中取出，切成8厘米长、1厘米见方粗细的条。菠萝肉切成比肥牛略细的条，鲜红小辣椒切末。
1一品肥牛金针煲
1.金针菇切去老根
2.冲洗干净
3.金针菇沥水
4.起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟
5.捞出装入大碗备用
6.淀粉加水调成水淀粉
7.枸杞洗净泡开
8.姜切片，葱花也是点缀用
9.高汤一碗（我用的是鸡汤）
10.加两片姜入锅中煮开
11.加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
12.放入肥牛卷
13.煮至完全变色
14.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度
15.最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
2金针肥牛汤
1.锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒
2.捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫
3.另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化
4.放入洗净的金针菇
5.再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可
3香辣水煮肥牛
1.锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
2.鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
3.倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
4.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底
5.继续开锅后放入肥牛，保持大火
6.保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗
7.干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可
4肥牛岗坪切粉
1、先将粉提前一个小时用清水泡软后捞起晾干水分。
2、水开之后把粉放进去，待水再度开的时候捞起放清水里过一个“冷河”，再放回锅里略煮一下后捞起放碗里。
3、在原汤里放油、放青菜煮熟，放盐调味后将菜捞起。
4、再放肥牛片灼熟后捞起，最后倒入汤放葱花便成。
5、加几滴香油，放一点辣椒酱也可。
5白灼肥牛
1.肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可
2.锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛
3.肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内
4.锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底
5.放入蚝油
6.加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用
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