怎么做果味肥牛好吃_最正宗果味肥牛的做法,怎么做果味肥牛好吃_最正宗果味肥牛的做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天林阿心教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望林阿心的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。将肥牛从冷柜中取出,切成8厘米长、1厘米见方粗细的条。菠萝肉切成比肥牛略细的条,鲜红小辣椒切末。
1椒香肥牛
1、肥牛放盆内加入清水淹没,漂尽血水,捞出,沥尽水份;豆芽洗净;青、红小米椒去把,横切成圆薄片;蒜切碎米;姜洗净拍开。
2、锅内放油烧热,加入整姜炒香,加水,放入鸡精、盐烧沸,放入豆芽焯水,至断生后捞出,放入大汤碗中垫底;
3、放入肥牛肉焯至刚断生捞出,放在豆芽上。
4、锅内放油烧热,加入蒜米炒香,加水放入高汤粉、盐、白糖、山椒水,烧开成“味汁”,倒在菜上面。
5、洗净的锅到油烧热,加入青红小米椒片、青花椒炒香,浇淋到牛肉上即可。
2金针肥牛
1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱,还可加干辣椒以及花椒(我觉得豆瓣酱够辣了,所以没加),煸炒出香味后,加入洗净的金针菇,炒软。
2.加入适量的盐和鸡汤,没有鸡汤用水也可以,不过用高汤味道更好,烧开。
3.随意放入你想放的东西,我放了冬菇,冻豆腐,和一些粉条,小火炖一会。
4.放入肥牛片,煮至肥牛变色即可装盘盛出。
3金针肥牛
1.肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备用;
2.金针菇洗净去头;
3.辣椒切碎;
4.锅中放入猪油烧至五成热,下辣椒炒香,加入鲜汤、肥牛肉和金针菇,调入盐、味精、鸡精烧熟,然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
4番薯肥牛汤
1.胡萝卜、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段
2.将肥牛洗净,放入料理盒
3.加入足量开水
4.盖上盒盖,入微波炉,700W微波火力加热1分钟
5.捞出肥牛过冷水,洗去浮沫后待用
6.料理盒中放入少许橄榄油,放入洋葱丁,700W微波火力加热1分钟
7.放入姜、蒜末,700W微波火力继续加热30秒
8.放入胡萝卜和番薯丁
9.牛肉高汤加热至沸腾,倒入料理盒
10.注意汤要没过食材,但不要超过水位线,盖上盒盖,700W微波火力加热5分钟
11.放入处理好的肥牛片,稍稍翻拌
12.加入少许盐和适量黑胡椒,拌匀,700W微波火力最后加热2分钟即可
5肥牛金菇卷
1、先将肥牛片解冻,然后挑选大小相同的出来。
2、金针菇用水冲洗一下,切去菇脚,放进一有盖的玻璃盅里,没有的话放碗里上面盖一个碟子也行,放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来。
3、平底锅烧热放油,把卷好的菇卷在锅里排好,待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后,洒少许清水加盖焗片刻。
4、放盐调味后夹起在碟里排好,另起镬放油加适量的清水烧开,放少许的盐、糖、蚝油煮一下,最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成。