美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!紫薯红豆沙奶油面包卷小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1紫薯红豆沙奶油面包卷
1. 高粉倒入厨师机搅拌盆里，对角各放上砂糖和一勺盐，中间放入干酵母，倒入20克蛋液和50克奶油，厨师机开动3档，慢慢先加入一点温水，我大概准备了100毫升水，但是没用完，各个面粉吸水性不一样，厨师机边搅拌成团，适量的加水，避免加多了又要加面粉进去，看厨师机搅打成光滑的团后，盆壁光滑，大概3档我搅打了7、8分钟，加入20克黄油，还是3档搅打至面团出现手套膜。取出放在单独一个干净的盆里，盖上一块热水洗的纱布放入密闭的微波炉里进行第一次发酵，看着发酵至2倍大，手指戳中间下去不回缩就可以了。
取出面团，我分成12小份，每一份擀成椭圆形
这是事先搅拌好的紫薯红豆沙馅
用勺子取适量紫薯红豆沙馅铺满面皮，慢慢卷成橄榄形。
收边处要轻轻捏紧，朝下放入烤盘里
整形完毕后放入烤箱中上层，下面放一盘开水关闭烤箱门进行二次发酵半小时。
二次发酵完可以刷蛋液或者蜂蜜水180度20分钟。我的烤箱温度偏低哈，要根据自己烤箱实际温度来，偏高的要把温度调低，不然就烤糊了。我这里因为怕太甜了就没刷蜂蜜水，因为红豆沙是买的比较甜。
