美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!咸蛋黄肉粽小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
五花肉隔夜洗净切成长条,加入老抽,黄酒,糖,鸡精腌制,放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。
糯米洗净后沥干水分,将腌肉的卤汁到入米内拌均。可以先将糯米用老抽浸腌泡制,让糯米充分发涨,这样的粽子较软糯。
准备好所用的材料;包粽子的绳子,剪刀,粽叶,高压锅。
用一张粽叶在五分之二处对折;下角折起,不让糯米漏下。
依次放入糯米肉和咸蛋黄。
再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶,一起翻过来,盖住上部。