【青椒胡萝卜炒腊肉】1、腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。2、青椒洗净切块，胡萝卜切片。3、葱切断，姜蒜切片，...
1青椒胡萝卜炒腊肉
1.腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。
2.青椒洗净切块，胡萝卜切片。
3.葱切断，姜蒜切片，花椒、干辣椒备用。
4.一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。
5.热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片翻炒至出油，肥肉透明并且打卷儿。
6.倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7.倒入胡萝卜炒至断生。
8.入青椒翻炒，调入调味汁翻匀。
9.调入盐，关火调入鸡精起锅。
2青椒炒胡萝卜
1.青椒一个、胡萝卜半个洗净切片，葱切葱花，姜切片，肉切片
2.锅内入油，七成热时放入姜片爆香
3.再放入葱花爆香
4.倒入胡萝卜片煸炒片刻
5.将胡萝卜片划向锅一边，倒入肉片炒至变色
6.倒入青椒片大火翻炒十几秒钟
7.倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐
8.出锅
3胡萝卜青椒炒肉片
1.肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油
2.用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右
3.炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出
4.熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用
5.利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的
6.刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味
7.青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀
8.熄火，装盘，敬相机
4青椒炒胡萝卜丝
1.先把胡萝卜切丝，青椒，红椒切丝。大蒜拍碎。先炒青椒，再炒胡萝卜
2.待八分熟时，加入盐，南德调味料。鸡精。翻炒。
