【家常盐水虾】1、葱姜处理干净2、锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开...
1家常盐水虾
1.葱姜处理干净
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2.锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了
2家常油爆虾
1.材料图，将鲜虾洗净，沥干水备用
2.分别将姜，葱，蒜剁碎，红椒切成圈状
3.炒锅放入1.5大匙油烧至8成热
4.烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀
5.炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒
6.虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆
7.加入姜，葱，蒜及红椒圈
8.继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁
9.用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧
3家常萝卜丝炖虾
1.青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用
2.煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用
3.起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒
4.虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻
5.下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟
6.调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可
4家常龙虾
1.龙虾收拾好洗净用盐腌渍片刻冲洗干净
2.炒锅内加花生油放入龙虾翻炒变色后装出
3.锅内放油放入姜葱红辣椒蒜瓣八角花椒
4.备出香味后再倒入龙虾翻炒
5.加黄酒加老抽糖色酱油（少，也可不放）翻炒
6.加水漫过龙虾
7.加盖大火煮开转小火30分钟
8.加糖、盐开大火收卤
9.装盘前铺上葱叶淋少许香油
