菜谱简介
天气热的时候,吃不下饭吗?其实日本有一道料理 【お茶渍け】,是最常见简单的一道餐点唷~ 今天使用新鲜的鲑鱼做出好吃的【日式鲑鱼茶泡饭】鲑茶渍け♪~鲜甜口感的鲑鱼拌入茶味的鲣鱼汤汁,加上了蛋丝、海苔丝、芝麻的混合香气,一整个超搭的唷~尤其加了些许哇沙米的提味,真是特别~ 不管吃冷吃热都好吃的 【鲑茶渍け】,来一起轻松做吧!!
材料
鲑鱼1块熟饭1碗蛋1颗白芝麻1大匙葱花2大匙海苔丝2大匙哇沙米个人喜好玄米茶包1包水220CC鲣鱼粉1/2tbs=7.5ml
做法
1
准备副食材葱花、白芝麻、蛋、海苔丝
2
蛋只取蛋黄煎成蛋皮,再切成蛋丝备用
3
主食材鲑鱼,双面抹塩后,沾附些许太白粉下锅煎成金黄色取出备用
4
将200cc水煮滚后加入鲣鱼粉倒入碗中,将玄米茶泡放入泡置即成茶汤
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准备器具置上白饭
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加入剥好的鲑鱼片
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放上蛋丝
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撒上海苔丝
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视个人喜好决定要不要放上哇沙米
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再放上1/4片的鲑鱼块
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撒上葱花
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撒上白芝麻
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淋上茶汤,即成好吃的 【鲑茶渍け】
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稍微轻拌,汤汁被饭粒吸收后
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葱花、白芝麻、海苔香气都附上上头了,搭上鲑鱼的海味,更是好吃~~