问题补充:
(一)下图为制作果酒、果醋的实验流程,请回答下列问题。
(1)制作果酒的发酵阶段,发酵瓶的瓶盖应A.一直打开B.打开并盖上一层纱布C.定时拧松D.始终拧紧(2)写出由果酒酿制成果醋过程的反应式:。
(二)下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)过程②中使用到的微生物是,该微生物的代谢类型是。
该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:
第一步:(配制培养基)该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源以及等基本营养成分。
第二步:对培养基用方法进行灭菌。
第三步:(接种)微生物常用的接种方法有平板划线法和
第四步:(培养)接种后的培养皿呈状态放置。温度控制在 。
第五步:挑选符合要求的菌落。
(2)在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行,后期发酵时通气口的阀门要及时 (开或关)。
(一)C
(2)
(二)(1)醋酸菌异养需氧型
无机盐高压蒸汽灭菌稀释涂布平板法倒置 30℃-35℃
(2)清洗、消毒开
答案:
(答案→)
(一)C
(2)
(二)(1)醋酸菌异养需氧型
无机盐高压蒸汽灭菌稀释涂布平板法倒置 30℃-35℃
(2)清洗、消毒开
解析:
试题分析:
(一)(1)果酒的发酵阶段需要的是无氧条件,但是为了防止产生的二氧化碳产生的压力降瓶子胀破,需要将发酵瓶的瓶盖定时拧松,故C正确。
(2)由果酒酿制成果醋过程的反应式为:
(二)(1)图中过程②是果酒生成果醋的过程,使用到的微生物是醋酸菌,该微生物的代谢类型是异养需氧型。
从食醋中分离纯化醋酸菌时:配制的培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源以及无机盐等基本营养成分;对培养基用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌;微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。接种后的培养皿呈倒置状态放置;温度控制在30℃-35℃;挑选符合要求的菌落。
(2)在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行清洗、消毒,后期发酵时通气口的阀门要及时开,防止供氧不足。
考点:本题考查微生物培养的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
(一)下图为制作果酒 果醋的实验流程 请回答下列问题。(1)制作果酒的发酵阶段 发酵瓶的瓶盖应A一直打开B.打开并盖上一层纱布C.定时拧松D.始终拧紧(2)写出由果酒酿制成果醋过