问题补充：
解答题人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类____(呼吸类型)微生物。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为____。（2）在红葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着____进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在____、____的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（3）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂____来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现____色。
答案：
（1）兼性厌氧 C6H12O6→2C2H5OH + 2CO2（2）红葡萄皮中的色素 一定酒精浓度缺氧呈酸性（任两项都可）（3）重铬酸钾 灰绿色解析（1）酵母菌是兼性厌氧型微生物，无氧呼吸产物是酒精和CO2，反应式见
解答题人类利用微生物发酵制作果酒 果醋的历史源远流长。请回答下列问题：（1）果酒的制作
