问题补充：
在夏季潮湿的环境中，食品容易腐败变质，其根本原因是A.气温高B.湿度大C.阳光充足D.微生物的生长和繁殖
答案：
D
解析分析：本题考查食品腐败的原因．解答时可以从环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入．
解答：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于微生物的大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见D符合题意．?故选：D
点评：掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．
在夏季潮湿的环境中 食品容易腐败变质 其根本原因是A.气温高B.湿度大C.阳光充足D.微生物的生长和繁殖
