10分钟快速早餐，不揉面不擀面，松软香，凉了不硬，比汉堡好吃！小编今天分享一个不用揉面，不用擀面，非常松软又香的发面牛肉煎饼做法，凉了也不会硬，比汉堡还好吃。
【牛肉发面煎饼】
1、300g面粉、3g酵母、5g白糖促进发酵。
2、250毫升温水先倒在酵母上，把酵母化开，然后用筷子顺着一个方向搅，搅至均匀没有面颗粒的面糊，盖上保鲜膜醒发2倍大。
3、200g牛肉剁成末，加入适量盐、黑胡椒粉拌匀。
4、现在气温比较高，25分钟就可以发好面。也可以提前调好面放进冰箱冷藏发面一晚。
5、撒一点面粉在发好面上，这样不容易沾手，然后把发好的面从盆中拿到撒有面粉的菜板上，搓成长条，然后分成6分，取一份中间弄一个窝放入牛肉，然后像包包子一样包起来。这里切记不要揉面，让它保持面的柔软。
6、锅预热，底部刷一层油，放入包好的饼，用手稍微按压，在上面刷一层薄油，锁住水分，小火慢慢煎。
7、煎至底部可以移动，翻一面，多次翻动，因为饼比较厚，多翻动让里面的牛肉熟透。
8、差不多煎至5分钟左右，按压回弹即可出锅。
【小贴士】
1、面团中的水分越多，做出来的饼就越松软，冷了也不硬。
