导语：随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，在每天忙碌的生活中，甚至没有时间去好好地做一顿饭。在公司的时候就点外卖，在外边就下饭店，工作的劳累让很多人对做饭提不起兴趣。饭店确实也有很多好吃的菜可以点。
在饭店吃饭时，点这4道菜，老板一看就知道你很懂行，不敢坑你。这四道菜分别是干锅包菜、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐。
这几道菜都是非常好吃而且分量很足的菜，去饭店点这些，老板会以为你很内行。如果想自己在家做也是非常简单，接下来小编给大家分享其中一道梅菜扣肉的做法。
梅菜扣肉
By 洗涮涮
【配料】：
五花肉 1000克、梅菜 200克、精盐 适量、酱 适量、腐乳(白) 适量、冰糖 适量
【步骤一】：
把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟
【步骤二】：
捞出擦去水分，趁热抹上酱油
【步骤三】：
炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉
【步骤四】：
把炸好的五花肉切成大长片
【步骤五】：
将少许油和冰糖碎抹匀
【步骤六】：
将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
【步骤七】：
梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火
【步骤八】：
肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可，关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可
烹饪小贴士：
在快接近猪肉摊位的时候，就要大致扫一眼，肉色鲜艳，有光泽的，应该是首选摊位了。光泽，这是检验新鲜度的很重要指标了。
看瘦肉的颜色，虽然说放了瘦肉精的猪肉鲜红，但事实上精肉红一点的，会比较香，这个没错。连精肉都发白的猪肉，真的不需要考虑，口感香味都不咋滴。
相比之下，肉皮薄的猪肉会嫩一些，毛孔细腻，烧起来出油也比较多，异味少，是值得考虑的。
看猪脚及外形，特别大和特别小的猪，不要买，因为这个不正常。大的可能是老公猪母猪，那会很骚臭的。特别小的是什么？有病连忙杀掉的可能是存在的。
你去饭店喜欢点什么菜？
