导语：现在生活的步伐在不断的加快，有的人忙的连回家做饭都做不到，那就只能下馆子，吃饭店，只有这样会比较快。
就连朋友聚会也会选择去饭店吃，那去饭店的话就应该点这道广东特色菜，好吃到让你停不下，湖南的特色菜你知道是什么吗？
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在饭店吃饭时，点这道广东特色菜，老板一看就懂，不会坑你。那就是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼很多人都喜欢吃，可是你吃的正不正宗呢？
这个不晓得了吧！清蒸鲈鱼不仅要保留它的香嫩，还要鲜，这很重要，那接下来就和小编我一起来学习这道清蒸鲈鱼吧！相信你会越来越喜欢这道菜的哦！
清蒸鲈鱼
By 天才小NANA
配料：
海鲈鱼 1条、葱姜 适量、精盐 1茶匙、料酒 2汤匙、蒸鱼豉油 2汤匙、枸杞 适量、香菜 适量
步骤1.鲈鱼洗净 去除鳞、鳍和内脏
步骤2.去头、尾，从背部按拇指宽窄切段（越窄越入味 打开也越好看）腹部要连接 放入碗中加料酒、盐和适量葱姜丝腌制半小时
步骤3.切少许葱段 枸杞提前用温水泡开
步骤4.鱼腌好后放入盘中打开 尾部放在下面
步骤5.放上葱段和枸杞 上火蒸6分钟 再焖2分钟 倒掉汤汁 放上蒸鱼豉油 和适量香菜 烧一勺热油淋上即可
烹饪小贴士：
处理鱼的时候一定要将鱼鳞处理干净，不然吃的时候就不好吃了。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间，淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
你喜欢吃鱼吗？
