胡辣猪手：干锅炒干辣椒姜片，炒好后放凉找个袋子装进去用手将辣椒捏碎待用。猪前蹄砍成小块，温水洗干净入锅烧沸去血末，捞出，用冷水过滤干净。锅内倒少许油烧热，倒入猪蹄，炒至水分干，皮金黄，将所有备用料加少许米醋倒入翻炒均匀上色后倒入水没过猪蹄，大火烧开，小火炖1个半小时，筷子能插入猪蹄便可，最后大火收汁。这道菜鲜香味美，千万不要错过啦。
绿豆芽炒年糕：年糕切成条，绿豆芽清洗干净，韭菜洗净切成断，香肠切成丝。锅内放入适量的食油，开中火，锅热放入香肠丝煸炒香。倒入年糕条翻炒，在炒的过和中喷洒适量的水，将年糕炒熟。
加一点黄酒继续翻炒，倒入绿豆芽翻炒，豆芽熟后倒入韭菜断继续炒。加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
金玉满堂：将玉米剥出玉米粒洗净焯水备用，百合籽洗净焯水备用。鲜黄花菜洗净，豆腐干洗净切丝备用。锅内放入适量的食油，开大火，锅热倒入豆腐干丝翻炒一分钟，加入玉米粒、百合籽、鲜黄花菜继续翻炒。加入适量的黄酒、味精、胡椒粉、葱花拌匀，菜熟即可。
凉拌茄丝：茄子洗净放入笼屉内，锅内加入适量的水开大火烧开。放入笼屉蒸5分钟关火，焖20分钟取出放凉。将凉茄子撕成茄丝，放到盘里备用。在茄丝上加入适量的盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、米醋、葱花拌匀即可。
酸辣土豆丝：做酸辣土豆丝可以用陈醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，
但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的话我会喜欢陈醋，你们喜欢哪种呢？
酱炒蛤蜊的做法，蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口，然后洗净备用。准备好洋葱丝、葱丝、姜丝。碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香，倒入碗汁，改小火炒香。放入蛤蜊翻炒均匀，一道菜就做好了。居家请客都绝对够奥，不用担心没菜做了。
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