本期美食导读：10分钟搞定一盘姜汁烧肉，开胃下饭，懒人必备的菜谱
姜汁烧肉用到的材料(二人份)：
梅花肉片、白菇、荷兰豆
腌料：
酱油、味醂、米酒、嫩姜姜汁(含姜泥)
每一种材料和腌料分量的多寡可依个人喜好增减，在这里不详说。
制作步骤：
1，荷兰豆去头尾蒂头及二侧粗纤维，烫熟荷兰豆，白菇切除根部污泥处，洗净备用；所有的醃料均匀混合并试味道咸淡后，将梅花肉片切成适中大小，加入醃料中拌合后醃渍15分钟。
2，起油锅，油热后放入梅花肉片以大火翻炒，待肉片8分熟，加入白菇，转中火并盖上锅盖焖煮。
3，待白菇软化后加入荷兰豆拌炒，起锅前呛入少许的酱油提味即可。
小贴士：
◎梅花肉片是在网上买的，肉质和新鲜度都很好，我很喜欢，分装成二个人一餐的分量，每次煮就解冻一包很方便。梅花肉的油脂让肉质不干涩，加了白菇酱汁更显鲜甜，拌着饭吃，很棒。
◎梅花肉含有油花，所以炒肉时可视油花的多寡，决定油的用量，若油花多，则不放油。
◎蔬菜的部分可依各人喜爱选择自己爱吃的蔬菜加入。
◎姜泥是用压蒜器压的，比一般的磨泥器好用很多。老姜和嫩姜都用过在这道料理，以整体的味道来说我爱嫩姜多一点。
