这几天，张文宏医生又火了！他强调，孩子们的早餐每天都要有充足的牛奶和鸡蛋，补充蛋白质，这很重要。摄入牛奶很方便，拆开包装直接喝就可以了。但是鸡蛋的吃法就多了，除了最简单的白煮鸡蛋，还有很多很多美味的吃法。
今天先给大家分享6种鸡蛋的做法，都好吃，喜欢的可以做起来了。
第一种：水蒸蛋
【食材】鸡蛋、温水、生抽、香油、香葱
【做法】
1，鸡蛋打入碗中，加入和蛋液等量的温水，再加入少许盐。
2，用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，再撇去表面的浮沫。
3，将鸡蛋碗放入蒸锅中，碗上倒扣一个平盘。
4，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右。
5，出锅淋上生抽和香油调味，再撒些葱花就可以吃了。
第二种：荷包蛋
【做法】
1，平底锅烧热，锅底刷上一层薄油。
2，打入鸡蛋，小火煎至底边定型。
3，淋入少许清水，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
4，待鸡蛋熟了就可以出锅了。这样做出的荷包蛋好吃不油腻，早餐吃最棒了。
第三种：西葫芦鸡蛋饼
【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、盐
【做法】
1，西葫芦和胡萝卜切成细丝，加入少许盐拌匀，腌10分钟左右。
2，腌出的菜水不要倒掉，直接打入鸡蛋搅拌均匀。
3，倒入适量面粉，搅拌成面糊。
4，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼。
5，烙至两面金黄就可以了。
第四种：茶叶蛋
【食材】鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖、老抽、生抽
【做法】
1，鸡蛋清洗干净，凉水下锅。大火烧开后调中小火煮5分钟，关火焖2分钟。
2，把鸡蛋捞出放在凉水中浸泡1~2分钟，然后剥掉蛋壳备用。
3，锅内加水，放入淘洗干净的八角、桂皮、香叶、花椒和红茶，再加盐、老抽、生抽和几颗冰糖。
4，把鸡蛋放入锅中，大火煮开，再调中火煮10分钟，关火浸泡2个小时以上就可以吃了。
第五种：鸡蛋烧豆腐
【食材】鸡蛋、豆腐、酱油、蚝油、香葱、红椒、盐、淀粉、白糖
【做法】
1，豆腐切成小块，鸡蛋打散。然后把鸡蛋液浇在豆腐上，使豆腐的表面裹上鸡蛋液。
2，准备一个小碗，加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水充分拌匀，调成碗汁。
3，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋豆腐，煎至表面金黄。
4，撒些红椒碎翻炒几下，然后倒入调好的碗汁，大火煮开，中小火烧3分钟使豆腐入味即可。
5，出锅后撒些香葱碎，美味即成。
第六种：香葱炒鸡蛋
【食材】鸡蛋、香葱、盐
【做法】
1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，香葱洗净，切成葱碎。
3，把香葱碎放入蛋液中，再加入适量盐，充分搅拌均匀。
4，热锅倒油，油热后倒入香葱鸡蛋液。
5，开大火，用铲子快速滑炒，鸡蛋炒熟即可关火盛出。
