家里两个小孩，平时都是吃鸡蛋羹和烂面汤之类，偶尔做了油条她们都不喜欢吃，你家孩子早上一般都吃什么呢，孩子又正是长身体的时侯，要考虑营养搭配爱吃，每天我都是绞尽脑汁，自从学做了这个加了红薯鸡蛋的油条，二个宝贝一周不吃就会点名要。今天就把这道面食分享给大家，1个红薯加二个鸡蛋，看着象油条，比油条还好吃，口感酥脆香甜，早餐再也不愁了！手机游戏
首先来准备原材料:一个煮熟的红薯，二个鸡蛋，三克盐，30克白糖，三克酵母，100克面粉。
1.把煮熟的红薯去皮后用勺子压成泥状，一个红薯大约100克左右。
2.把盘子里的红薯转入一个大碗里，打入二个鸡蛋，搅拌均匀。
3.在碗中加入3克食盐，30克白糖，3克酵母，充分搅拌均匀以后，再将100克面粉渐渐加入，搅拌成面团。
4.再把手上抹上一层薄油，揉成面团后密封或者盖上盖子放到冰箱冷藏发酵6小时。
4.从冰箱里取出后常温放置一小时充分发酵，面团会变成二倍大，拉一下会很有韧性，如图状。
5.在面板上抹上层薄油，简单的揉搓排气，因为红薯比较多容易粘手，可以把手上也抹上油，把面团在面板上多摔打几次，面团会变成老实有型一些。把面团整理成较粗的长条形，用刀切成薄片，入锅前拉伸一下会更薄一些，放入6成热的油锅，因为加入了红薯，薄一些吃起来会咔蹦酥脆一些，油温不能太热，太薄下锅容易上色糊锅。一正一反面，大约10秒钟就可以出锅了。因为这个面特别的软，所以拉伸后的面团各种形状都有，一点不影响口感，有的象鸡，有的象鸭，孩子非常喜欢各种形状呢。
6.喜欢吃咔蹦酥脆口感的朋友，可以在出锅后复炸一下，有时表面看起来发黑，不是炸糊了，是由于加了红薯的缘故太容易上色。
7.好吃的红薯油条上桌了，别看起来了颜值不咋地，吃起来那是一个香啊，咬一口，还有咔咔的酥脆声，又香又甜，比油条好吃，不用做菜就可以吃掉一大盘，家里的老人孩子都非常爱吃，你也赶紧来试试吧。
