红薯洗净去皮
红薯切成块
把红薯块放锅里蒸10分钟
红薯蒸熟后，取出稍微晾一下
用勺子压成红薯泥
放入2勺白糖，8勺面粉，红薯和面粉的比例是2:1
用手翻拌均匀，揉成面团
双手蘸点水，然后取一点面团，团成圆球球（双手蘸水后，面团就不会沾手了）
锅内加入油，适当多加一些
油温5层热的时候，放入丸子，小火开始炸
炸丸子期间可以适当多次翻面
表面炸至金黄色，大概5分钟左右，就可以出锅了
出锅装盘里，如果喜欢吃比较甜的，趁热可以撒上点白糖
一份香甜软糯的红薯丸子就做好了，非常适合老人和小孩吃哦，喜欢的可以试试
