香甜酥脆，吃一口就放不下，早餐有了它，孩子再也不懒床啦！
早餐吃什么，是很多妈妈苦恼的问题，如果是自己一人餐还好说一点，但有孩子在家，一日三餐都要认真，孩子都是在长身体的时候，早餐的营养很重要，而且，一上午的体力和脑力运动都需要早餐营养的供给。让孩子吃得香香的、饱饱的，精力活泼旺盛是每个妈妈的意愿。
小孩子本身就有挑食的毛病，其实说来也不算毛病，哪个人没有自己不爱吃的东西呢？大人们有能力和条件去选择，孩子们就只能从语言上和行动上来拒绝自己不喜欢的了。
华夫饼是每个孩子都喜欢吃的小零食，香甜酥脆的，小孩子都喜欢香甜的东西，但外卖的很多华夫饼都是膨化食品，膨化食品吃多了不宜健康，在家里自己做就可以选择合适的食材了，前几天我做了蛋糕面团方式的，不酥脆，有点软，非常香。今天我做了面包体的华夫饼，又是一种风格。
今天的面包体我用的是大米粉面包粉，大米粉的香气很特殊，很适合做华夫饼，操作也简单，只需要一次发酵。成品飘香，如果早餐做，那味道一定可以当闹铃叫醒孩子。
今天做的这个华夫饼我用了糖椰蓉馅，就是白砂糖和椰蓉按照1：1的比例混合来用，这样既有椰蓉的香气，又阻止糖融化后外流的现象，烘烤的时间可以久一点，吃起来酥脆甜香的，在搭配点米糊，鸡蛋，就是完美的早餐了。
【糖椰蓉华夫饼】
材料：大米面包粉200克，鸡蛋液40克，玉米油25克，糖10克，水110克，盐1克，酵母2克
做法：
1、可以手和面，也可以机器和面，只要把面团揉光滑即可。我用了面包机和面，面包桶内放入鸡蛋液，水，玉米油，盐和糖，然后筛入大米面包粉，放入酵母，启动面包机的和面程序，半小时后面和好。
2、取出面团在揉几分钟在分成小面剂子，滚圆。每个剂子大约50克左右，这时候盖好，温暖的地方发酵半小时。
3、糖和椰蓉按照1:1的比例混合，可以一边做做一遍混合，免得剩余。
4、把面剂子干成1厘米厚的饼状，放入2勺糖椰蓉，像包包子一样收口。
5、在擀成1厘米厚的圆饼，擀的时候注意擀收口那面。
6、华夫饼机预热，刷油，小饼，盖好，时间6分钟左右。
7、时间到，完成，取出直接吃，或者切块享用都可以。
小贴士：
华夫饼的时间根据自己所用的机器不同来调整，喜欢吃酥脆的就延长时间，反之，喜欢吃软一点的就减少时间，只要是熟透即可。
在早餐做，就可以和好了面团放进冰箱冷藏发酵，早上取出回暖就可以操作。
