说到红薯这个食材大家都不陌生，毕竟红薯是一种高产适应性很强的粮食作物，在中国的大部分地区都有栽培。这不前两天，家里给带来了一大袋子的红薯。这可是自己家里种的，不仅个头大，口感吃起来，也非常好。这么多的红薯，可要好好想想该怎么食用了。其实红薯的做法非常的多。尤其是在北方，也可以把红薯作为主食来吃。主食不只是红薯，会把红薯和面粉或者是别的食材来搭配食用。因为红薯，不仅口感好，它的营养价值也是极高的。搭配别的食物来食用，会让营养更加丰富。
红薯经常见到的就是烤红薯，焗红薯，红薯饼，红薯馒头，等等，今天呢我就教给大家一个红薯的新做法。这个方法呢，比较简单，我把它叫做酥脆红薯饼。它可不像普通的红薯饼一样，这次用到的红薯，只是把红薯当成了馅料，然后又加入了各种有营养的食材。做出来的这个红薯饼外酥里糯咬一口，酥脆香甜，太好吃了。
这款红薯饼除了在馅料中添加了不同的食材之外，在饼皮上我也做了一点小心思。大家可以看出这款饼皮是紫红色的。其实，我是用火龙果汁，制成的这个饼皮，有了颜色上的点缀，使这款红薯饼多添加了一点吸引力。我还在这款红薯饼，外面粘了一层芝麻，加上芝麻的香气，让这个红薯饼变得更加酥香好吃，红薯学会这样做，营养丰富，外酥里糯，酥香可口，好吃。具体做法，一起来看看吧。
食材：红薯，白芝麻，蔓越莓，炼乳，碧根果，白糖，火龙果。
第1步，我们先取出一个红薯，把红薯清洗干净之后，切成薄片状，放进一个盘子中，上锅把红薯蒸熟，大约蒸20多分钟的时间，蒸熟之后，放在一个小碗中，用勺子或者是擀面杖压成红薯泥，红薯最好是选择黄心的红薯，这样的会比较甜。
第2步，取出几个碧根果，把碧根果肉取出来，切成碎丁状，然后再取出适量蔓越莓，把蔓越莓也切成碎丁状备用，蔓越莓可以换成葡萄干。
第3步，在红薯泥中加入一勺白糖，把切碎的碧根果和蔓越莓放进去，再加入一把白芝麻，加入一小勺炼乳，然后搅拌均匀备用，这一个红薯馅料就做好了。
第4步，取出适量面粉，取三分之一个火龙果榨成汁倒进面粉中，揉成一个比较光滑的面团。
第5步，面团揉好之后，先静止5~10分钟的时间，然后拿出来放在案板上，稍微揉搓一下，搓长条，分成大小均等的小剂子。
第6步，取出一个小面团，擀成四周薄中间厚的小薄饼，把之前制作好的红薯馅料包进去，包好之后收口朝下。稍微用手按压成薄一点的小饼状。接着在薄饼上，沾上一层清水，然后再加上一层白芝麻。
第7步，平底锅中刷上一层食用油，然后把小饼放进锅中用小火慢慢的进行煎制，大约煎至两面金黄小饼鼓起来，到时候我们就可以盛出来了。
这个外酥里糯，酥香可口的酥脆红薯饼就做好了。在这个红薯小饼中，我加入了不少的食材，这会让红薯饼的营养更加丰富，而且红薯饼的外表是酥脆的，里面夹着软糯丰富的馅料又让红薯饼增加了一个特点，大家一定要试一试这个红薯饼的做法，非常香酥。
