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还在喝牛奶？早就out啦！！！
烤牛奶，才是最近牛奶火到没朋友的打开方式！！！
烤牛奶的做法和炸鲜奶类似，区别在于炸鲜奶是裹上面包糠后油炸，而烤牛奶则是入烤箱烘烤。烤牛奶的用料简单，没喝完的牛奶，加点淀粉、糖和鸡蛋就行，如果还有芝士片就更好了。
制作起来也很简单，搅一搅、煮一煮，冷藏过后，就可以切块入烤箱了，几乎没有什么技术含量，但是味道和颜值却丝毫不逊色于那些精致的法式甜点！
烤牛奶出炉后香飘满屋，色泽金黄，甚至诱人。忍不住咬上一口，奶味浓郁，外焦里嫩，口感有几分相似布丁，又有几分相似半熟芝士，妙不可言。
烤牛奶
· 制作材料 ·
牛奶 510g /细砂糖 25g
玉米淀粉 50g /蛋黄2个
芝士片 1片 /全蛋液适量
· 制作工具 ·
电子秤 / 手动打蛋器
奶锅 / 毛刷/硅油纸
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制作步骤
▼ STEP 1
细砂糖加入蛋黄中，搅匀。
▼ STEP 2
倒入牛奶，搅匀。
▼ STEP 3
取少许牛奶黄蛋液加入玉米淀粉中调匀，再倒回到牛奶蛋黄液中。
▼ STEP 4
倒入奶锅中，加芝士片，开小火熬煮。
▼ STEP 5
边熬煮边搅拌，熬煮至变浓稠。
▼ STEP 6
装入容器中，放入冰箱冷藏3个小时。
▼ STEP 7
取出切块，刷蛋液。
▼ STEP 8
放入预热好的烤箱，230度烘烤16分钟即可。
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 Wendy
拥有8年资深烘焙经验，精通各式西式料理、西点制作。曾任上海世博会法国馆的西餐西点师、上海浦东大酒店调酒师、上海克莉丝汀面包师、深圳高端私人烘焙坊西点师。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。
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文 | 咔咔
图 | 秦老师
烘焙师 | Wendy
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愿每一份烘焙都被用心品尝
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