什锦酱油炒饭
食材
米饭150g、味极鲜酱油20g、五花肉50g、盐1g、凤梨100g、黄瓜60g、胡萝卜40g、红彩椒60g、料酒5g、姜末0.1g、淀粉1勺、食用油2g。
做法
1、五花肉切成小颗粒加入适量料酒，李锦记味极鲜，淀粉腌制一下。
2、水果，蔬菜，辅料切丁。
3、炒锅烧热到适量油爆香姜末，放入肉末炒散。
4、倒入适量味极鲜炒香，放入蔬菜水果炒入味。
5、加点盐炒入味，放入大米炒匀。
6、炒好了香喷喷滴，加了水果的炒饭味道真的不一般。
酱油炒饭
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食材
剩米饭一大碗、鸡蛋2个、又伊鲜鲜味酱油适量、猪油适量、香葱适量、盐少许。
做法
1、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，香葱洗净切成葱花。
2、炒锅上火，加入猪油化开，加入蛋液。
3、蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。
4、把米饭炒散，尽量均匀裹上蛋液。
5、加入适量又伊鲜鲜味酱油。
6、不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色，刚开始加入酱油的时候米饭会有点湿湿的，不断翻炒后米饭就更加粒粒分明，酱油的香味也会随之出来。
7、加入少许盐调味，放香葱，翻炒均匀出锅。
粒粒劲道酱油炒饭
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食材
冷饭若干、鸡蛋2个、老抽少许、生抽少许、蚝油1勺、盐1匙、白糖10g、料酒20ml、胡椒粉15g、姜30g、葱适量、蒜适量。
做法
1、把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。
2、把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）
3、油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）
4、倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
5、最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速翻炒，盛盘出锅啦。
肉丁酱油炒饭
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食材
米饭200克、猪里脊肉50克、食用油适量、盐适量、料酒1茶匙、蛋清1个、豆角50克、葱1段。
做法
1、豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。
2、炒锅油热后放入肉丁煸炒。
3、肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。
4、炒至豆角断生后加酱油。
5、略微翻炒，放入米饭、葱末。
6、翻炒均匀即可关火。
