这几天是国庆节假期，出去旅游怕堵车，所以我选择了留在家里陪着孩子，弄点好吃的有营养的食物给孩子吃。不知道是不是因为这几天天气转凉了，孩子还没有完全适应，这几天孩子的胃口不怎么好，我煮平常他喜欢吃的食物，他都只吃了一点点，今天我又做了另外一种食物，有点奇怪，今天竟然是光盘日，我煮的饭菜全都吃光了。
一个是西红柿鸡蛋汤，一个是自制酸豆角，还有一个是五米饭加玉米红萝卜炒饭。孩子说汤味道很好，炒饭很香，酸豆角酸酸甜甜的，很好下饭。
我用了两个新鲜的西红柿，自然成熟的西红柿肉质饱满，清香甘甜，口感好。西红柿富含维生素c,胡萝卜素和 维生素B族等成分，有生津止渴，凉血养肝，清热解毒等功效。加了两个鸡蛋，鸡蛋富含胆固醇和蛋白质，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
西红柿放倒开水里烫一烫，把皮剥掉，切成小块。在一个碗里打上 两个鸡蛋，放一点盐，用筷子顺着一个方向不停搅拌，直到赶走鸡蛋里的泡泡。一些薄荷洗干净切好，备用。加热干净的锅，倒上一点植物油，把西红柿倒进去，加上一点盐，翻炒一下，倒进两碗清水，盖上盖子。水快要沸腾的时候，倒进鸡蛋液，用锅铲不停的搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在水里，加入香菇,薄荷，汤沸腾一会就可以出锅了。 薄荷有解毒败火的功效，也是很好的调味料。
自制的酸豆角切丁，猪肉切成肉末，加入盐,酱油,淀粉,植物油腌制几分钟。把锅加热，倒上植物油，把肉末倒进去翻炒，肉快要熟的时候倒进酸豆角，继续翻炒，加入适量白糖，翻炒一会就可以出锅啦，味道酸酸甜甜的，下饭的好食物。
黄小米(加一点糯的），红米，黑米，糙米，藜麦称为五米，将5种米混合在一起放进智能锅里，用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。.将洗好的米放入清水浸泡45分钟。（水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度）。.浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
三朵香菇洗干净，焯过水，切成小块；三份一个红萝卜切成丁；，三份一个玉米剥出一粒粒玉米。五米饭煮好之后，打开盖子，放凉一点。把锅加热，倒上一点植物油，把香菇,玉米粒,红萝卜丁都倒进锅里，加入 适量的盐，不停的翻炒，然后加入五米饭，加入适量的盐，继续翻炒，然后加上一点椰子油，翻炒一会就可以出锅，味道极香。
杂粮米制作的养生米饭，好吃又营养。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
这份午餐做法简单，味道很好，而且营养丰富，最主要是孩子爱吃，孩子还叫我明天继续做这种食物。
