炎热的夏天，最适合做面包了，发酵快节省了不少时间，所以夏天做面包最好了。当早餐或者下午茶都是非常的不错，现在小孩放暑假在家，那嘴更是吃个不停，没点零食还真不行。所以做点面包放着是最好的选择了。既能当零食又能做点心。一举好几得呢？
今天这款面包，直接用纯牛奶来和面，做出来又柔软又简单，没有太难的造型。而且做法简单易上手。就连小白也能0失败，1周做1次，每次烤一盘都不够吃。
牛奶面包
所需材料：高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋1个，纯牛奶80克，糖35克，盐1克，酵母3克，黄油15克
辅料：高筋面粉（撒表面）适量
烹饪步骤：1、将除了黄油外放入厨师机中，揉至面团光滑扯出厚膜后加入黄油，直揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
2、取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
3、待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
4、取出面团揉均匀分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟
5、取面团擀成长舌状，然后从两边慢慢往里卷起
6、放入不沾烤盘，然后在表面切花刀
7、等再次发酵两倍大，表面撒上高筋面粉
8、放入海氏立式B30的烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温密封保存
一道美味的牛奶面包就做好了，又柔软又简单，做法简单易上手，你也来试试吧！
小贴士：1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下，不够时5克5克的加入。 2、烤箱温度和时音只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。
