在糕点店或超市，我们最常见的就属于小蛋糕了吧，它属于较早流行过来的一种西式点心，口感香甜，形状多样，颜色金黄，看上去就很诱人。尤其是蜂蜜脆皮小蛋糕，简直是永远吃不腻，蜂蜜脆皮蛋糕经常配有芝麻、葡萄干等作为点缀，相信喜欢甜点的吃货们大都喜欢这样的小蛋糕，因为它柔韧酥松的口感，甜而不腻的口味，浓浓的鸡蛋和蜂蜜融合的香味，离很远都能闻到。既然喜欢就学着做吧，自己动手做的东西都是真材实料，无添加更健康，吃着也放心，今天就教大家做这款全蛋无水，无泡打粉的蜂蜜脆皮蛋糕，步骤超级简单。
材料：低筋面粉140克，鸡蛋4个，玉米油40克，白糖20克，蜂蜜60克，
操作方法：
1、鸡蛋，白糖和蜂蜜一起放到一个无水无油的容器中，不用蛋清蛋黄分离，用电动打蛋器打到6分发(提起打蛋器能画8字就行了)
2、筛入低筋面粉、搅拌至无颗粒状态，再倒入玉米油搅拌均匀。
3、烤箱提前预热170度。利用这个时间将蛋糕糊倒入蛋糕模具里面，装八分满即可。没有蛋糕模具的也可以用纸杯，装完之后上面撒上一些白芝麻，口感更香。烤箱预热好之后放入中层170度烤15分钟.烤箱性能不一样，一定要多观察，根据情况适当调整。
不要装的太满，因为加热后会膨胀
简单几步，口感香甜，外酥里软的脆皮蜂蜜蛋糕就做好了，喜欢就赶紧试试吧。
