舒芙蕾，也有译为梳乎厘，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。生活中，很多人都爱吃，今天就跟大家分享一下做法，学会以后再也不用到外面买了，快来学学吧
1、准备2个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离备用
2、20克黄油隔水融化
把融化后的黄油和25克牛奶放一起拌匀
把8克低筋面粉过筛到黄油牛奶混合物中搅拌均匀
再加入蛋黄拌匀成蛋黄糊备用
3、蛋白分3次加入25克白糖打发至干性发泡
4、将蛋黄糊分次加入打发好的蛋白中
切拌均匀
5、用黄油在模具里刷一层，再均匀的裹一层细砂糖
将舒芙蕾的面糊放入模具里，填满，拿起模具在桌子上震几下，震出大气泡
6、烤箱190度预热10分钟，把拌好的面糊放入烤箱中下层，烤制18分钟即可
出炉后撒上糖粉即可
品尝着冒热气绵软的舒芙蕾，这一天真的太满足了，你也快回家试试吧
