豌豆玉米粒炒虾仁
By 大海微澜
这道素食小炒，主料是豌豆，碧绿的色彩，看着都有食欲。豌豆的做法很多，煎炒烹炸无所不能，无论是炒菜还是炖菜，煲粥，煲汤都十分美味。素炒更鲜嫩，搭配玉米粒、胡萝卜和虾仁，色彩鲜艳，滋味鲜美，好吃到停不下来。
原料：豌豆粒、玉米粒、胡萝卜、油、盐、葱、胡椒粉、味极鲜酱油、虾仁。
做法步骤：
第1步、胡萝卜去皮洗净，豌豆粒和熟玉米粒都是冷冻食材，解冻后，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，少许油，下入豌豆粒焯水，基本煮熟后捞出过冷水备用。顺便把玉米粒也扔进锅中焯水，煮两三分钟，捞出过冷水，控净水分。
第2步、胡萝卜切丁，虾仁清理一下，反复冲洗干净。
第3步、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入胡萝卜丁翻炒。
第4步、下入玉米粒和豌豆粒翻炒。
第5步、下入玉米粒和豌豆粒翻炒。
第6步、加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
第7步、味道鲜美的家常小炒出锅装盘，看着就很有食欲吧。
来自 美食天下 大海微澜 的作品。
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