吃大虾时，到底用不用去虾线？很多人都做错了，难怪虾肉不好吃。哈喽，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着近几年的科技发展，越来越多的人喜欢吃大虾了。大虾在众多海鲜当中，可以说是最干净，而且是最简单最好处理的一种海鲜，所以深受很多人的喜爱。不知道从什么时候开始，很多人在吃大虾的时候，流行起了去虾线的一说。那么吃大虾时到底要不要去虾线呢？很多人都做错了，难怪虾肉不好吃。好啦，话不多说，接下来大厨就直接给大家上干货啦。
我们都知道大虾里含有丰富的营养元素，其中里面的蛋白质、钙以及铁元素最为丰富。一般情况下，我们买来的大虾，都是非常新鲜干净的。几乎没有任何的排泄物，所以是没有去掉虾线的。如果非要把虾线去除的话，那么做出来的大虾，虾肉结构就会变得紧实发硬，口感以及营养成分也会大大的流失。
我们可以取一只大虾，在背部的第二个虾皮上，用牙签将里面的虾线挑出来。我们可以清晰地看到，这里的虾线都是非常干净的。所以就没有必要去除了。如果再不放心的话，我们可以在随意挑第二只大虾，将里面的虾线挑出可以看一下，第二次的虾线照样干净奥。所以我们就没有必要去掉虾线了。
大虾最有营养的做法就是做白灼虾了。那么做白灼虾到底是用冷水下锅还是热水下锅呢？好了，话不多说，直接给大家分享白灼虾的做法啦！
——白灼虾的制作方法——
准备食材:大虾500克，大葱少许，老姜一块，生抽，蒜末，陈醋，精盐。
操作步骤:
1.首先我们将准备好的大虾500克，将其去掉虾须。然后放在清水中冲洗两到三次备用。
2.炒锅中加入适量的清水，放入葱结少许，老姜一块切片，然后放在锅中将其大火烧开。
3.水开后加入精盐三克调味，然后将处理好的大虾放入里面，大火煮八分钟。
4.煮制大虾的时候我们准备料汁:大蒜少许将其拍散切末，然后将其放入碗中，葱花少许放入里面，放入生抽1勺，陈醋一勺，然后将其搅拌均匀备用。
4.八分钟后，这时候的大虾已经变红了，然后我们将其捞出，摆盘备用。将准备好的料汁放在中间，然后就可以出锅装盘食用了。
——美食小技巧——
1.大虾的虾线是不用去除的，这样吃的白灼虾才更加有灵魂。我们可以选一两个大虾，看一下虾线是否变黑。如果虾线已经变黑了，那么这时候的虾线是需要去除的。如果没有变黑，那么就不用去除。
2.做白灼虾的时候，一定要开水下锅，这样做的白灼虾口感才更加q弹滑嫩。
好啦，以上就是关于大虾的制作方法，喜欢吃大虾的朋友赶紧去试试吧！好了，今天的文章就分享到这里了。你还对大虾是否去除虾线有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
