不知道从什么时候开始，火锅变成了人们最喜欢的美食之一了，而且不管在哪个季节，火锅都是最受欢迎的美食，可能很多人喜欢火锅是因为，火锅的食材种类比较多，可以自己随心搭配，想吃多少可以煮多少，而且每一种食材都是服务员为大家准备好的，但是火锅蘸料却是要自己动手调配的。吃火锅时，只调这“3种蘸料”的人，老板表示：不是内行就是吃货。
老干妈+芝麻酱：老干妈不仅是公认的下饭神器，用来当成火锅蘸料更是在合适不过了，而且再搭配上芝麻酱之后，口感就更加丰富了，既有老干妈爽辣的口感，又有芝麻酱香滑的味觉享受，吃起来既不会感到非常辣，能品尝到食材最原汁原味的味道，还能起到开胃的效果，难怪会被老板当成：不是高手就是同行了。
蒜末+葱花+辣油：这个是很多人都爱吃的，在打算吃火锅的时候脑袋里面已经想好要调什么酱料了，蒜末，葱花和辣油在一起非常开胃，不管是清汤还是辣的都好吃，老板看见这样的顾客就会知道不是高手就是内行人。
蚝油+花椒油+生抽+小米辣：相信大家都调制过这种蘸料，在正常情况下，选择这几个蘸酱的人就是一个吃货行家，这几种蘸料配合在一起比较适合吃海鲜，放入耗油是可以提鲜的，把海鲜的鲜味给遮盖住了，大家都知道海鲜往往会有一点腥味，那么蚝油跟生抽是可以完全的遮盖住腥味的，再加上一点小米椒，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下的，味道极好。
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