沙拉火腿肠面包的做法 沙拉火腿肠面包怎样做好吃,美食频道为您汇集可最新最热的沙拉火腿肠面包食谱菜谱,让你更快掌握最新的沙拉火腿肠面包做法、沙拉火腿肠面包怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.将除黄油以外的材料.2.揉成团.3.加入黄油继续揉至出现薄膜。放4.温暖处发酵至两倍大.5.分割滚圆松弛10分钟.6.然后擀长.
1火腿肠面包卷
1.把所有原料(除黄油和火腿肠外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成长卷,搓成长条
4.取一根火腿用长面条卷好,以次做好,排入烤盘最后发酵至2倍大
5.在面包表面刷一层蛋液,再洒上白芝麻
6.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟,上色后记得加盖锡纸哦
2咖喱火腿肠面包
1.除黄油外所有材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵;
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成8份,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟;
3.休息好的面团擀成长圆形,然后翻面,铺上火腿肠,在其左右切刀痕;
4.把面团切刀痕的部分,从上面左右交替重叠起来,最后把面团结尾部分密合起来即可;(尾端一定要捏紧,否则烤焙的时候容易散开,影响外观)
5.排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵;
6.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许黑芝麻点缀;
7.烤箱预热至180度,烤焙12—15分钟;
小诀窍
面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳,咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲~~
3沙拉面包碗
1.面包碗掏空。
2.樱桃番茄洗净,一切两半。
3.西芹切段,焯水。
4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆,加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海,从城隍庙带回来的。
5.盛入面包碗中。
小诀窍
一定要现拌现吃,不然搁久了,兰花豆就疲了。
4薰衣草面包沙拉
薰衣草酱作法:
1.用干锅将杏仁片烤过,使香味散发出来后备用。
2.烤过的杏仁片和甜蜜薰衣草叶及适量的橄榄油放入果汁机打匀即可。
二、菜式作法:
1.法国面包切成一口丁状,用干锅烤酥备用。
2.水煮蛋切片,将苹果丝、番茄片和面包丁排盘,最后淋上薰衣草酱即可。
5六一儿童节——米奇沙拉面包
【内馅制作方法】:
1.将杂蔬粒用清水没过,加入盐,开火煮至水沸腾。
2.将水沥干,用小火炒至水份收干,加入沙拉油再翻炒几下。
3.火腿切成蔬粒大小的块状,和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱,切碎的马苏里拉芝士即为内馅。
【面包制作方法】:
1.参照P直接法和面团,把A材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜,加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜(扩展阶段)
2.将面团整圆,放入盆内,放温暖处进行第一次发酵(最佳发酵温度为28-30度)
3.当面团发酵至两倍大时,用手指粘面粉,插入面团内,小洞不立即回缩即表示好了。
4.把面团分成40克5份,20克10份和5克20份。分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。
6.在手上粘少许干面粉,将20克的面团搓成长条形。
7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上,中间保持距离,在表面刷少许全蛋液
9.把长条形的面团围在圆饼四周,并捏紧收口,用餐叉在底部叉上细孔。
10.在面团上刷少许全蛋液,在两端贴上耳朵,将馅料平铺在圆饼内。
11.烤箱190度预热,190度上下火,中层烤15分钟。
小诀窍
1.将面团搓长时,如果面团很快回缩,说明松弛的时间不够,还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉,以防面团粘手。长面团围在四周时,要把收品处粘紧了,不然烘烤时容易爆开。
2.在面团底部插小孔的目的,是为了避免烘烤时底部隆起。
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