生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。 纯手工紫薯夹心吐司 的家常做法, 纯手工紫薯夹心吐司 怎么做怎么做健康又好吃?今日向大家解答,小雪88y分享 纯手工紫薯夹心吐司 的家常做法, 纯手工紫薯夹心吐司 怎么做做法教程。酵母放入水中,静置5分钟左右,溶解。糖、盐、面粉混合,徐徐倒入酵母水,揉至起筋时放入黄油。2。揉15分钟左右,面粉即可呈薄膜状~~所谓的手套~(一手持相机,一手戴手套,有点糊~~)面揉至于完全阶段。
1紫薯吐司
1.先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的);
2.分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用;
3.将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段;
4.开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟;
5.压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵;
6.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;
7.烤箱180°预热,下层,35分钟。
小诀窍
两个1斤吐司,以及4个小餐包的量。
2紫薯大理石吐司
1.紫薯去皮切小块蒸熟
2.放进料理机,加牛奶打成泥
3.打好的紫薯泥应该很顺滑的样子
4.后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团,进行第一次发酵至两倍大
5.发好的面团分别均分成两个面团(两个吐司),排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一白面团和一个紫薯面团擀成面片,白面片在下面,上面放紫薯面片
7.两边向中间折成3折
8.顺长擀开
9.再折成3折,如此反复3次
10.用刮板将折叠好的面团顺长一切两半
11.切面朝上放进吐司盒中,进行二次发酵
12.发至8分满,取出刷蛋液
13.烤箱预热180度,中层上下火,烤35-40分钟
3紫薯吐司卷
1.紫薯洗净、去皮上蒸锅蒸熟,用菜刀压成泥,加入白糖、牛奶调和成馅。
2.鸡蛋打散
3.吐司片去边,包入馅,卷成条形,蘸蛋液封口,粘上白芝麻。
4.将锅内倒入植物油,烧至6成热,下紫薯卷炸至金黄色即可装盘
4花脸紫薯吐司
1.跟元肉吐司一样的发面顺序,用手指戳一下,不回缩就表示发好了
2.排气后,均匀分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.松弛好后的面团擀成椭圆形,上面铺上紫薯泥
4.叠3折,再松弛一会儿
5.顺长擀开后,再卷起来
6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里,也可以预热烤箱1分钟,放进吐司模,里面放一碗热水,中途凉了再换一碗
7.发至8分满,盖上吐司盖,烤箱预热180度,烤网下层40分钟
8.烤好后脱模,三能的金色波纹吐司盒很好脱模,用手一扒拉就出来了
9.晾凉后切片食用
5紫薯吐司 附赠:手绘漫画--生孩子,送单反(1)【小疯煮食】
面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母,后油法揉至成光滑面团
将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
将基础发酵好的面团揉出空气,分割成两份,滚圆
取一面团,擀成长舌状
两边往中间折叠
翻面,擀开
擀成长舌状
翻面后卷起
另一个面团重复4-8步骤
将面团排入吐司模中
置于温暖处发酵到9分满(我赶时间,发到8分满就进炉了,结果没成完美的方砖形)
盖上盖,烤箱预热,中层,165°C,25-30分钟(离上火有点近,上面都有点焦了,应该半道加个烤盘在上面的)
小诀窍
吐司看完了,嘿嘿~接下来是【小疯手绘】时间!
今天附赠的,是《生孩子,送单反(1)》~
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