马芬,马芬最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了马芬图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为马芬达人。可以增添自己喜欢的水果比如蓝莓什么的丢进去，也可以做果酱夹心什么的
基本款原味杯子蛋糕
1. 马芬模具放好油纸托；<br>鸡蛋打散成蛋液恢复到室温备用 2. 45g黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温回软到用手指轻压下去会凹陷的程度，加入55g细砂糖，搅拌至黄油颜色变浅，体积膨大 3. 分3~5次加入打散的蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次 4. 加入1大匙牛奶，搅拌均匀 5. 75g低筋面粉、2g泡打粉和一小撮盐混合后筛入，用刮刀翻拌至看不见干粉的状态即可，不要过度搅拌 6. 把面糊填入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好180度的烤箱烘烤20~25分钟
乳酪果干杯子蛋糕
1. 烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可 2. 准备好所需原料，称重备用 3. 黄油加白糖打发备用 4. 奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀 5. 分次加入全蛋拌匀 6. 泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中 7. 用橡皮刮刀翻拌至无干粉 8.蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软 9. 浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液 10. 西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中 11. 用刮刀拌匀面糊 12. 把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下
会爆浆的蓝莓马芬
1. 牛奶鸡蛋植物油混合搅拌均匀 2. 低筋粉与泡打粉混合均匀过筛 3. 将步骤2的粉倒入步骤1的液体中并加入糖搅拌均匀 4. 加入蓝莓搅拌 5. 将搅拌完成的面糊倒入纸杯中再在蛋糕顶部放上几颗蓝莓
抹茶蜜豆马芬杯
黄油室温软化，低速打撒，分类过筛备用
加糖转中速打至膨发
蛋液分次少量加入黄油，待完全融合之后，方可继续加入，搅拌好呈膏状。
粉类和香奶均匀1/2量加入，用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊仍显粗糙
加入蜜豆拌匀，用汤勺挖入磨具七分满，表面撒蜜豆装饰
巧克力马芬杯子蛋糕
1. <巧克力马芬制作>
将所有粉类(请见上面配料表)搅拌均匀过筛备用.
黄油隔水融化，倒入上面过筛的混合粉末中，用电动打蛋器搅拌均匀。
取一枚鸡蛋打散，分三次把蛋液倒入上面搅拌后的面粉里。
继续加入牛奶搅拌至顺滑。
装入裱花袋，面糊各挤入蛋糕纸杯1/2处，放入烤箱（烤箱提前预热），温度190度，中层烤20分钟即可。
蛋糕部分就制作完成了
<奶油装饰制作>
200克淡奶油与20克白砂糖混合，将奶油打发。
打发完的奶油一部分装入裱花袋1，另一部分混入抹茶粉，搅拌匀后装入裱花袋2。
奶油分别挤入杯子蛋糕中即可。
蜜豆麦芬蛋糕
将柠檬切开，挤出汁备用
低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用
黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
加入牛奶(不需要搅拌)
加入柠檬汁(不需要搅拌)
倒入过筛后的低筋面粉
用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
拌好的面糊
加入蜜豆
把蜜豆和面糊拌匀 巧克力酱榛果马芬
1. 黄油切小块，室温软化后加糖粉打发 2. 蛋液搅打均匀后分3-4次加入打发的黄油中，打至体积增大 3. 分两次加入巧克力酱，搅拌均匀 4. 筛入低粉、可可粉、泡打粉，搅拌均匀 5. 将拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯中，7-8分满 6. 蛋糕表面撒上坚果碎和耐融巧克力豆
苹果肉桂麦芬
苹果去皮、去核以后称重，切成小丁
黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次
加入香草精，搅打均匀
倒入牛奶。此时不需要搅拌
面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊
倒入苹果丁，并拌匀
草莓玛芬
1. 低粉、小苏打、泡打粉混合过筛。草莓洗净，一些切瓣一些切块 2. 细砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶用打蛋器搅拌均匀（不要出现水油分离） 3. 在蛋奶液里加入过筛的粉类，拌匀。再加入切块的那一部分草莓拌匀
香蕉蔓越莓玛芬
将香蕉称重
装入保鲜袋子，压成泥备用
将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀
加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀
筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀
加入蔓越莓干
搅拌均匀
预热烤箱180度，准备好纸杯
将面糊装入纸杯中，7-8分满
送入预热好的烤箱 低卡香蕉朗姆酒麦芬蛋糕
1. C类材料的150g（约1.5根）香蕉捣烂，备用。<br>【TIP1：我把香蕉放进保鲜袋里，用擀面杖压烂的。】<br>C类材料的0.5根香蕉切片，备用。 2. A类材料（糖、牛奶、朗姆酒、玉米油、枫糖浆）倒进盆子里混合，搅拌至砂糖融化 3. A类混合盆里加入B类材料（低粉、泡打粉），混合均匀 4. 把C类材料中的捣烂香蕉泥加入盆中搅拌均匀
果醬牛奶马芬
1. 牛油室溫融化,加糖打至混合 2. 加入雞蛋打至蛋汁吸收 3. 篩入低筋面粉及泡打粉,輕力拌勻 4. 加入牛奶,輕力拌勻至看不見粉粒 5. 預熱烤箱180度 6. 倒些許面糊入杯,倒入果醬,然後再倒面糊覆蓋果醬,馬芬杯7分滿
香橙麦芬
1. 把橙肉切碎（汁水也可保留），尽量不要有白色的皮肉，会比较苦。如果想要橙子味重点可以削点橙皮屑放进去，我没有工具懒得弄就省略了。 2. 黄油软化，加入砂糖，用打蛋器打到蓬发状态。 3. 鸡蛋打散，分三次加到黄油里，每次都让鸡蛋和黄油完全搅匀再加下一次。 4. 将橙肉和橙汁混入搅打好的蛋糊里。 5. 面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，将所有材料混合均匀。
朗姆酒可可香蕉玛芬
香蕉放入保鲜袋压成泥
加入牛奶混合均匀（香蕉有些许小块没关系）<br>PS：不喜欢吃到颗粒状的可以香蕉加牛奶一起放料理机打成香蕉牛奶
低筋面粉可可粉泡打粉混合均匀备用
鸡蛋加砂糖以电动打蛋器打至湿性发泡
加入香蕉牛奶混合液轻轻翻搅
粉类过筛筛入蛋奶香蕉糊
加入香草精和朗姆酒
由外向内翻拌（不可划圈防止消泡）
倒入模子，建议6~7分满就可以了，会拱得很高==<br>放入预热180度的烤箱，上下火180度14~15分钟
脱模，依自己喜好撒上糖粉
白葡萄酒果干杯子蛋糕
1. 提前一晚把80g果干置于小碗中，倒入白葡萄酒（浸泡果干用），直至可以淹没果干的高度即可，在小碗表面覆盖保鲜膜，浸泡过夜，第二天使用时取出，用厨房纸吸干水分备用；<br>提前把鸡蛋从冰箱取出恢复室温 2. 60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，回软（或用微波炉叮10~15秒变软）后加入60~80g细砂糖（根据个人口味），用蛋抽用力搅打至颜色泛白，体积膨大 3. 80g淡奶油用微波炉叮20秒左右，到摸上去和体温差不多的程度即可，分3次加入上一步骤中，每次都要充分搅打均匀再加入下一次 4. 1个鸡蛋打散成蛋液，分2次加入，每次都要充分搅打均匀再加入下一次 5. 加入40g白葡萄酒，搅拌均匀 6. 150g低筋面粉和4g泡打粉、一小撮盐混合筛入，用刮刀翻拌至大致无干粉状态即可，不要过度翻拌
花生酱溶心巧克力玛芬
巧克力（切碎）、黄油、淡奶油、细砂糖全部放在一个大碗内
隔水加热至材料全部溶化，搅拌均匀
加入两个鸡蛋，用力拌匀
筛入所有的粉类
拌至还有面粉的小颗粒时就停止，不要搅拌过度
花生酱、糖粉和黄油（软化），放在一个大碗里（或者一个干净的平底烤盘里），用刮板辅助着将材料全部拌匀
铺在保鲜膜（或保鲜袋）上，将花生酱混合物整理成条状，放进冰箱冷冻室里，凝固至不粘手时取出，平均分割成六小块。步骤6、7可以在制作巧克力面糊之前就做好，等面糊做好时，正好把它拿出来切成六小块
巧克力面糊入模，每个模具的中心按压一块花生酱夹心在里面，用力些，要把它按到模具底部的感觉
柠檬马芬
1. ⒈低粉、泡打粉、小苏打混合过筛，柠檬挤出汁、柠檬皮切条备用 2. ⒉将鸡蛋、细砂糖放在一起搅匀 3. ⒊加入玉米油搅匀 4. ⒋倒入牛奶和少许柠檬汁搅匀 5. ⒌加入低粉、泡打粉，拌匀 6. ⒍加入柠檬皮条拌匀 7. ⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）
红豆麦芬蛋糕
1. 200度，中层，15分钟左右。<br>在碗中倒入牛奶、加入植物油、加入打散的鸡蛋液，加入适量红豆，搅拌均匀。 2. 把面粉、泡打粉、、糖混合均匀，倒入到1的混合物中。 3. 搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
立即装入模具，1/2-2/3满，
放入预热好的烤箱烘焙。
待凉 红枣玛芬
玉米油加入红糖用打蛋器打至糖融化；
加入1个鸡蛋，打匀，再加入一个鸡蛋，打匀；
泡打粉、小苏打粉混均后，筛入容器中翻拌均匀；
分别加入红枣泥和核桃仁，快速拌均，舀入模具中；
椰香蔓越莓玛芬
1. 将液体椰子油、温热牛奶、全蛋液和白砂糖放入容器中混合搅拌均匀； 2. 将过筛面粉、泡打粉和杏仁粉倒入步骤1的容器中，用刮刀搅拌到没有干粉即可； 3. 将混合好的面糊倒入纸杯中七八分满，将蔓越莓若干分别撒入每个纸杯中，若喜欢果酱也可先少倒些面糊，然后加果酱后再倒面糊到七八分满；
