鱼汤,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?鱼汤是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,食材:鱼头,柴鱼1把,大葱1支,冰糖,香油,手工豆腐1块,蟹味海带芽1小把,味增酱2大匙,鱼尾,鱼骨做法:1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放)2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后
1鱼骨海带芽味增豆腐汤
食材:
鱼头,柴鱼1把,大葱1支,冰糖,香油,手工豆腐1块,蟹味海带芽1小把,味增酱2大匙,鱼尾,鱼骨
做法:
1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放)
2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火.
3.倒入调开的味增水,葱白末,冰糖少许. 开中火.
4.待汤要再大滚起时,熄火下葱绿末,滴点香油.起锅享用.
2花蛤鱼丸汤
食材:
花蛤,鱼丸,芹菜
辅料:
盐(适量)
做法:
1.大骨汤作底,烧开后放下鱼丸,盖上盖。
2.汤开了以后,再放下花蛤,花蛤的壳打开后,加少许盐,即可关火,装碗,撒下芹菜粒。
3比目鱼头豆腐汤
食材:
比目鱼头(1个),豆腐(1块),金针菇(1把)
辅料:
姜(适量),盐(0.5小匙),胡椒(0.5小匙),葱花(适量),花椒(3粒),料酒(适量)
做法:
1.锅热下油,爆些姜片。
2.3粒花椒去腥,下鱼骨鱼头大火炸一下。
3.加点料酒,鱼头变色加上冷水,盖上锅盖。
4.大火煮开后,放入豆腐、金针菇。
5.小火敦30分钟揭开盖子,放盐、胡椒、葱花即可食用。
4菜干咸鱼头豆腐汤
食材:
菜干,咸鱼头,豆腐串,猪肉(若干),花生(若干),蜜枣(若干),姜片(若干)
做法:
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时,有汤喝啦!
5鲫鱼蛋花汤
食材:
鲫鱼1条,鸡蛋1个,姜,葱,蒜
做法:
1.制作方法和普通的鲫鱼汤一样,就是先把鱼煎一下,再加水烧开,大火烧使汤色乳白,等鱼熟临起锅时,将打散的蛋液均匀淋入汤中,即可。