鱼汤，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？鱼汤是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法详细介绍鲫鱼鸡蛋豆腐汤的简介及特色鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，就是小刺很多，吃时比较小心，做成汤水就最实用了，熬好后把食材搅拌碎，再用过滤网过滤出汤水，剩下的渣倒掉。所有
1丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤
食材：
丝瓜(1个),豆腐(2块),鱼头(1个),鱼尾(1条),胡萝卜(1块),生姜(1块)
辅料：
盐,热开水(4~5碗)
小贴士：
1：丝瓜要在下锅前再切；2：鱼要热锅煎至金黄，然后加人热开水，大火煮开后再煮5~10分钟再转中小火，这样鱼汤才会入牛奶般的白色；3：丝瓜和豆腐下锅后煮10分钟就好了，时间长了，豆腐就会老。
做法：
1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜；
2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮；
3.热油锅爆香生姜块；
4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄；
5.翻面后再煎至两面金黄；
6.倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟；
7.丝瓜切滚刀，豆腐切小方块；
8.汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦！
9.白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放点盐调味就可以了。
2最受女性追捧的经典美颜滋补汤品：【墨鱼花生猪手汤】
食材：
前蹄(一个),红皮花生（补血效果好）(50克),墨鱼干（泡发）(半个)
小贴士：
墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 炖汤的花生最好选择红皮花生，补血养血的效果最佳。 不喜欢清炖的朋友，可以在汆烫后放入油中稍微炒制一下，放些生抽，口味会有所改善。或者将猪蹄放入密制调料中（麻油，老干妈，陈醋，香菜，蒜泥，生抽）醮着吃，味道也超级赞。我小时候怕油腻就是自己调制酱料这样吃的，美容美味两不误
做法：
1.先将前蹄剁成均匀大小，放入滚水中汆烫去腥污后洗净，水中放入姜片，酒，同煮。
2.清炖：直接放入煲锅，水中加入姜片，黄酒，泡发的墨鱼干。大火开后，转成中小火煲制一小时，然后放入花生，到猪蹄软烂即可。
3“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅
“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：焖
主料：鱼面150g，羊前腿1只，鱼丸子1小盘
辅料：大葱1根，生姜1块，香菜2株，良姜2块
调料：小茴香20粒左右，白胡椒适量，红枣6粒，枸杞1小把，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许
“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅的做法详细制作步骤
1.锅中注入足量清水，1/2大葱切段入锅，1/2生姜切片入锅，放入良姜1块，将羊前腿肉洗净后下锅大火煮开，淋上料酒1汤匙。
2.开锅后继续滚煮3-5分钟至血腥浮沫溢出，将羊肉捞出热洗净附着浮沫;鱼面洗净后清水浸泡待用。
3.将羊肉放入滚水焖锅中，加入剩余生姜、葱段，良姜，以及小茴香、白胡椒粒，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮。
4.将将羊肉焖煮至熟软(约1个钟头)，将浸泡后的鱼面倒入锅中搅匀，转大火煮至变色透亮。
5.将鱼丸子倒入锅中搅匀，与羊肉鱼面一同煮至入味，锅中放入锅、胡椒粉调味。
6.将浸泡过的红枣及枸杞子下入锅中滚煮5分钟左右，起锅前撒上香菜段即可。
“鱼羊鲜”羊肉鱼面汤锅口感
羊肉滋补，鱼面软糯
4鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤补钙铁锌硒益智补脑
原料:鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）；冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）；
调料:葱；姜；蒜；
营养:豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
鱼头豆腐汤做法和步骤
1鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
4出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
5我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
6鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
7一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
鱼头豆腐汤饮食特点
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。 首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。 其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼
鱼头豆腐汤饮食禁忌
无
5原盅炖枸杞鱼肚汤
原盅炖枸杞鱼肚汤的做法详细介绍
原盅炖枸杞鱼肚汤的简介及特色
主要工艺煮
所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细三黄鸡1/4只干鱼肚4只水发香菇4朵枸杞10几粒老姜6片白胡椒粉适量料酒适量盐适量
教您原盅炖枸杞鱼肚汤怎么做，如何做原盅炖枸杞鱼肚汤才好吃
1、干鱼肚用清水泡几小时泡软，用开水煮10分钟左右，捞出后用清水冲净备用；三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。
2、取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉，放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后再添些鸡汤，将食材没过。蒸锅加足水，放入砂锅盅，大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时。
