改良版绿豆糕的做法,怎么做改良版绿豆糕，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天心静思1带来的改良版绿豆糕希望大家喜欢，绿豆连皮煮烂打成泥。饼干压碎成渣，蜜枣切成小粒。
1绿豆糕
（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
2绿豆糕
1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟，取出后放凉，用筛子把绿豆面筛出来，我觉得不要把绿豆面放凉，你的手能忍耐的温度就可以过筛了，要不面凉了以后就结成块，不方便过筛，面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌匀，放置半小时以上，让绿豆面充分吸收油。
2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实，在从上面的把手上用力压实，推出。好看的绿豆糕就做好成了，原来这么简单，大出预料。
小诀窍
我准备的材料全是绿色环保的，绿豆面是老乡自己磨的，蜂蜜是我到养蜂场看着养蜂人亲自摇出来的，香油是我亲眼看着用炒熟的芝麻压榨出来的，糖玫瑰是我自己亲自做的。我把网上的方子略微改了一点，蜂蜜减了20克，色拉油减了30克，把绵白糖给删去了，这样甜度和含油量都低了点，对人体有好处。
3绿豆糕
1、拌均所有材料（绿豆粉 300G、 糖粉 100G、 水 40ML 、色拉油 150ML、 麻油5ML），放置半小时，让绿豆粉吸饱油!
2、然后过筛，这个最麻烦啦
3、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料，再撒粉，再用力按实!
4、放在锅里蒸15分钟 就好啦，记得要垫纱布或油纸哦！放凉了就可以吃了!
按照这个方法，同理可以做出糯米糕。
绿豆粉的做法：绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉。（用食品调理机自己把绿豆打成粉呗）
4椰汁绿豆凉糕
1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；
2.把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；（不过多了也没关系，准备狠狠消耗吉利丁片吧）
3.熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；
4.装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可；
5.吃的时候按个人口味加“料”，DIY的乐趣。
小诀窍
做的时候没有放额外的糖，吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。
5绿豆糕
1、绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
