由于地区文化不同，造就了各种特色地方美食，在这种经济大发展的条件下，很多美食也走进了我们的生活。
大家在生活中，除了会看到烧烤摊、火锅店之外，走遍全中国，基本上都会看到沙县小吃、兰州拉面以及黄焖鸡这三种门店。
想必大家在上高中、大学的时候，经常会去光顾这些门店，的确这三大快餐连锁品牌十分强大，能做到全国都有门店的情况较为少见。
对于大多数北方人而言，这三种美食因地区不同，人们的喜爱也不同，例如南方人喜欢黄焖鸡、沙县小吃，而北方人则更喜欢吃兰州拉面。
兰州拉面火爆一时，如今“人去楼空”
在以前兰州拉面刚刚出现在人们的视野当中的时候，不少食客都会去店面品尝一下兰州拉面的味道。
那时候物价较低，一碗普通的兰州拉面才七八块钱，通常情况下，基本上都是些青海人开的店，相对于正宗的兰州拉面而言，口感、做工等都略有不同。
但是依然无法阻挡消费者的步伐，毕竟兰州拉面的味道还算不错，可是在吃了一段时间后，倒是有很多人不想去吃兰州拉面了。
其主要原因就是大家所调侃的“薄牛肉”，一碗面里，那三四块牛肉片真的少得可怜。
也正因为如此，现在不少兰州拉面的生意逐渐不好，随便路过的时候，也会看到门店里没多少食客。
既然没多少生意了，兰州拉面为何还不倒闭呢？
面对这样的情况，不少人替兰州拉面唏嘘，要是当初料足一点的话，也不至于成为这样的情况。
虽然食客少了很多，但是老板一点都不慌，对此表示：想关门都难。
实际上，那么多的全国那么多的兰州拉面没倒闭，这其中也有很多“奥秘”藏在里面。
大家现在外出吃一碗兰州拉面的话，估计最便宜的都要12块钱左右，这个利润其实很高。首先拉面都是师傅自己做出来的面，成本上相当低，毕竟面粉的价格没多少，只不过自家人和面不需要人工费罢了。其次就是大家所吐槽的牛肉了，牛肉的厚度堪称一张普通的面纸，好歹面纸还有两三层，但是这些牛肉实在是不忍直视，所以兰州拉面的利润较高，赚的钱也就多了。通常情况下，兰州拉面门店较小，而且不需要太多服务员，都是一家子其上阵在外赚钱，因此也不需要员工费用，只需水电、门店费用等。最后一点可能大家并没有发现，其实兰州拉面还有一个十分隐蔽的做法，那就是方圆百米很难看到连在一起的门店。大家只会看到烧烤一条街这样情景，而兰州拉面则不会分流客源，因此很难看到周围第二家门店，除非是一家人开的分店。
也正因为以上这些原因，导致兰州拉面虽然生意没以前好了，但是也很难倒闭。
其实这样的情况最让商家头疼，因为不亏钱又不赚钱，现在行情不好，每年收入都没多少钱。对此，你们如何看待兰州拉面没大面积倒闭的情况？
