前些年，舌尖上的中国风靡全球，很多人都会在固定的时间傻傻的在电视机前等待。一开始兰州拉面出现在人们视野中的时候，人们对于电视屏幕中的它感到非常好奇，毕竟在当时的描述中，兰州拉面的香味儿卖相一级棒，因此在兰州拉面店面开张之后，很多年轻人甚至老年人都会去到离自己家附近的兰州拉面馆儿去尝一尝这种面。
一般来说，兰州拉面是由青海化隆人开的，相对于青海本地正宗的兰州拉面来讲，开在各个城市的兰州拉面店铺中的面不论色泽还是口感口味儿方面都有一定的差别，但这依然阻挡不了前去捧场的消费者。
但是好景不长，兰州拉面馆儿之前火爆的生意现如今变得比较惨淡。走在街道上，看到附近的兰州拉面馆里零零散散坐着的只有几个人在那里吃饭。因此看到这种现象的很多小伙伴都忍不住想：兰州拉面如今生意惨淡，根本就赚不到钱，为何还不见倒闭呢？
对此，我们专门询问了开连锁店很多年的一位老板。据他亲口叙述，经营兰州拉面所得利润是非常高的，想要倒闭也是一件很困难的事情。
首先，选材上兰州拉面就是普通的面条儿，不论是面粉还是手工成本都是非常低的。特别是兰州拉面中的牛肉，每碗都只有几块，还是薄薄的，甚至有人怀疑他们每个月只需要一块牛肉就能够满足做面的需求。除此之外，很多店面还进行套餐销售，除了兰州拉面外，还会提供些小菜，饮料，价格也就随之上涨了很多倍。当然了，除了这些套餐，兰州拉面馆还会有其余面类供人选择，以满足顾客的多种需求。
其次，兰州拉面的店面比较小，甚至不过十几平米。刨去店面租金之外，也就是一些水费电费。再加上兰州拉面经营者基本都是夫妻共同经营，根本就不需要请多余的伙计搭把手，这就减少了额外的员工开销。
第三，加盟兰州拉面有补贴。兰州拉面是全国连锁门店，如果有新的店铺开门，基本都是通过加盟进来的，总部会对其有一定的补贴。如果是青海本地人开的话，当地政府也会给予补贴。这些补贴零零总总加起来，也是一笔不少的钱财。对于成本较低的兰州拉面来讲，这项政策简直就是适得其所。
第四，兰州拉面门店选址好。虽说兰州拉面所在地相比其余门店来说比较隐蔽，招牌不如其余店面显眼，但是总体地理位置还是不错的，一般是建在车站，学校等人流量多的地方。一般来说，这种地方周边百余米外基本没有和它产生同等竞争力的门店，卖兰州拉面的没有几个，就不会产生分流现象。
第五：最重要的是兰州拉面所在地，人们都以便利为主，吃饭主要是想要快又便宜，而兰州拉面这两点全部占有。除此之外，走近兰州拉面馆，它的座位摆放是比较有规律的，前前后后挨得比较紧，这样就节省了很大的一部分空间，可以用于更多人进行消费。
因此，在这几个方面的加持下，兰州拉面至今虽然生意惨淡，但由于高额的利润，要想倒闭还是挺难的。对于兰州拉面为何倒闭困难的现状，不知道屏幕前的小伙伴对此有没有充分的了解了呢？当然了，要是还有小伙伴还有什么想要补充的话，不妨在评论区留言讨论。好了，本期节目就到这里，我们下期见。
