提到面食，那可是北方人的最爱，更或者说这是山西人的最爱。山西的面食多种多样，都是非常美味的。但最值得一提的就是山西的刀削面了，这可是山西的面食代表。
我相信山西人都吃过刀削面，但是你们知道刀削面的由来嘛？不知道的话那就听小编给你介绍一下吧。相传在元代的时候为了巩固统治，把老百姓们做菜的刀都没收了，每十户一把刀轮流使用，用完还要上交登记。然后有一户人家领刀的时间晚了，在路上捡到了一块烂铁，用烂铁将就着削面，没想到还挺好吃的，经过改良，之后就演变成为了我们的刀削面。
刀削面嚼起来劲道有力，再洒上有滋有味的汤汁，可以洒上各式各样的菜，真的是绝了！刀削面可以说传遍了全国各地，你吃过吗？
